För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Hemlagat naanbröd

Lägg till ingredienser

Antal bröd: 8

Jäst färsk

50.0 

gram

Vatten

3.0 

dl

Salt

1.0 

tsk

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

Honung flytande

2.0 

tsk

Yoghurt turkisk

1.5 

dl

Vetemjöl

8.0 

dl

 

Pensling:

 

Smör smält

25.0 

gram

Vitlök torkad

0.5 

klyfta

Persilja finhackad

 

 

el. annan smaksättare

 

 

Kockskolan:

 

Om naanbröd >

 

 

Om ojäst bröd, flatbröd >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 265

Kcal / portion: 304

GBR (GI) / port: 20

Recept: 2429 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 8%

Kolhydrater: 41%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 115 gram)

Ingredienser

Visa:

Jäst färsk 50.0 gram 2%

Vatten 3.0 dl 0%

Salt 1.0 tsk 0%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 10%

Honung flytande 2.0 tsk 2%

Yoghurt turkisk 1.5 dl 9%

Vetemjöl 8.0 dl 70%

 

Pensling:

Smör smält 25.0 gram 7%

Vitlök torkad 0.5 klyfta 0%

Persilja finhackad 0%

el. annan smaksättare 

 

Kockskolan:

Om naanbröd > Äts ej

Om ojäst bröd, flatbröd > Äts ej

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten och rör tills jästen har löst sig.
  2. Tillsätt salt, honung och yoghurt. Rör ner mjöl lite i taget tills degen släpper från kanterna. Låt jäsa under duk cirka 45 minuter.
  3. Hetta upp en stekpanna till högsta värme.
  4. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela i portionsdelar. Platta eller kavla ut bitarna efter hand som de gräddas.
  5. Baka bröden 3-5 minuter på varje sida i stekpannan.
  6. Blanda smält smör med valfri smaksättning. Pensla bröden innan servering till all slags mat, eller ät det som "smörgås". Naanbröd är klassiskt tillbehör till tandoorikyckling.

Kockens kommentar

Degen eller brödet kan smaksättas med vitlök, persilja eller koriander. Naanbröd har sitt  ursprung från Centralasien (Iran och "-stanländerna"), tillika vida spritt även i Sydasien. Det är närbesläktat med pitabröd. Läs mer > Om naanbröd. Där finns också film tillagning naanbröd.

Alternativ

Chapati, indiskt flatbröd

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Tunnbröd, flatbröd ¤

Liknande recept som Hemlagat naanbröd