Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème

Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème

Spara Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème Spara recept
Skriv ut Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème Skriv ut recept
Lägg Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pilgrimsmusslor med skal

8.0 

styck

Räkor skalade

100.0 

gram

 

Dressing

 

 

 

Sojasås japansk

1.0 

dl

Risvinäger

2.0 

msk

Vatten

2.0 

msk

Honung

1.0 

msk

Dijonsenap ¤

2.0 

msk

Olivolja

3.0 

msk

Sesamolja

2.0 

msk

Schalottenlök

0.5 

styck

 

Sallad

 

 

 

Sesamfrön svarta

0.5 

dl

Sallatsblad

50.0 

gram

 

Sås

 

 

 

Creme fraiche

1.0 

dl

Ingefära inlagd (gari)

0.5 

skiva

Wasabipasta }

2.0 

msk

Gräslök finhackad

2.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om carpaccio >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 199

Kcal / portion: 376

GBR (GI) / port: 0

Recept: 1502 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 16%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 189 gram)

Ingredienser

Visa:

Pilgrimsmusslor med skal 8.0 styck 7%

Räkor skalade 100.0 gram 7%

 

Dressing 

Sojasås japansk 1.0 dl 5%

Risvinäger 2.0 msk 1%

Vatten 2.0 msk 0%

Honung 1.0 msk 5%

Dijonsenap ¤ 2.0 msk 2%

Olivolja 3.0 msk 23%

Sesamolja 2.0 msk 15%

Schalottenlök 0.5 styck 1%

 

Sallad 

Sesamfrön svarta 0.5 dl 12%

Sallatsblad 50.0 gram 0%

 

Sås 

Creme fraiche 1.0 dl 22%

Ingefära inlagd (gari) 0.5 skiva 0%

Wasabipasta } 2.0 msk 5%

Gräslök finhackad 2.0 msk 0%

 

Kockskolan:

Om carpaccio > Äts ej

Skapat av: Norsk Fisk

Tillagning

  1. Stek pilgrimsmusslor i smör i het panna till fin yta. Skiva tunt.
  2. Skala och finhacka schalottenlök. Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
  3. Finstrimla ingefära. Hacka gräslök. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
  4. Droppa dressing på tallrikar. Lägg upp sallad, räkor, musslor och sesamfrön. Klicka ut såsen.

Kockens kommentar

Carpaccio är en perfekt start på en god middag. Alltid lika fräscht och alltid lika enkelt att laga. Carpaccio avser ursprungligen rätt med rått oxkött. Läs mer > Om carpaccio.

Alternativ

Carpaccio variazione

Tonfiskcarpaccio

Kalvcarpaccio

Älgcarpaccio

Fler recept inom Förrätt med musslor

Liknande recept som Carpaccio på pilgrimsmusslor med räkor, sesamoljadresing och wasabicrème