Rostade plommon med choklad

Foto: Spisa.nu ¤

Rostade plommon med choklad

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Plommon färska

6.0 

styck

Smör normalsaltat

2.0 

msk

Strösocker

1.0 

msk

 

Kräm:

 

Mjölk

1.0 

dl

Grädde

1.5 

dl

Strösocker

0.5 

dl

Äggula

3.0 

styck

Mörk choklad

125.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 294

Kcal / portion: 489

GBR (GI) / port: 3

Recept: 1955 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 20%

Kolhydrater: 25%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 166 gram)

Ingredienser

Visa:

Plommon färska 6.0 styck 5%

Smör normalsaltat 2.0 msk 10%

Strösocker 1.0 msk 3%

 

Kräm:

Mjölk 1.0 dl 3%

Grädde 1.5 dl 28%

Strösocker 0.5 dl 10%

Äggula 3.0 styck 8%

Mörk choklad 125.0 gram 34%

Skapat av: Årstiderna

Kock: Maximillian

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Hacka choklad i små bitar. Dela på plommon och kärna ur.
  2. Kräm: Koka upp mjölk, grädde och socker. Låt svalna i 10 minuter.
  3. Häll gräddmjölken på äggulor under vispning. Häll tillbaka i kastrullen. Sätt tillbaka på spisen på medelvärme. Rör konstant med en träslev för att det inte ska skära sig. Gör den det får man börja om.
  4. När det börjar tjockna sänk värmen till lägsta. Gör ett rostest. (Doppa sleven i grytan och lyft upp. Blås hårt på baksidan av sleven. Blir det ett slags ros/blommönster så är det klart. Om det bara rinner av så fortsätt värma på.)
  5. Så fort det är klart häll över i en kall bunke. Tillsätt chokladen. Rör om tills det blir slätt. Häll upp i serveringstallrikar. Kyl i 1 timme.
  6. Plommon: Stek plommonhalvorna i smör med snittytan neråt tills det börjar lukta nötigt. Tillsätt socker. Sväng om i pannan så att allt blandar sig. Lyft och kolla så att det är en gyllene fin yta på plommonen. Vänd sedan och sänk värmen. Låt puttra i 5 minuter innan servering.
  7. Lägg upp de varma plommonen på krämen och servera direkt.

Fler recept inom Varm frukt och kräm,

Liknande recept som Rostade plommon med choklad