Ljus gryta på kalv med primörer

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Ljus gryta på kalv med primörer

Spara Ljus gryta på kalv med primörer Spara recept
Skriv ut Ljus gryta på kalv med primörer Skriv ut recept
Lägg Ljus gryta på kalv med primörer i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Grytbitar kalv

800.0 

gram

Gul lök

2.0 

styck

Morot

1.0 

st stor

Gulbeta

4.0 

styck

Knippmorot

4.0 

styck

Kalvbuljong avfettad

1.5 

liter

el. kalvfond konc. + vatten

 

 

Grädde

2.0 

dl

Maizena ljus

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Så långkokas kött >

 

 

Så skummar man >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 87

Kcal / portion: 540

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2159 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 5%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 618 gram)

Ingredienser

Visa:

Grytbitar kalv 800.0 gram 50%

Gul lök 2.0 styck Äts ej

Morot 1.0 st stor Äts ej

Gulbeta 4.0 styck 8%

Knippmorot 4.0 styck 3%

Kalvbuljong avfettad 1.5 liter 6%

el. kalvfond konc. + vatten Äts ej

Grädde 2.0 dl 33%

Maizena ljus 0%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Så långkokas kött > Äts ej

Så skummar man > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (3 tim )

  1. Lägg köttet i en stor kastrull. Spola med kallt vatten i cirka 5 minuter (detta kommer att göra grytan ljusare).
  2. Slå bort vattnet. Häll på buljong, se till att det täcker. Skala lök och morot. Lägg i grytan. Ställ grytan på spisen. Koka upp och skumma av. Ställ att puttra på svag värme i 1,5 - 2 timmar, tills köttet känns mört.
  3. Skala knippmorötter och gulbetor. Koka i lite lättsaltat vatten.
  4. Plocka upp lök och morot ur grytan. Slå i grädde. Koka ihop lite. Smaka av med salt och peppar. Red av lätt med maizena utrört i lite kallt vatten. Vänd i primörerna. Servera med nykokt färskpotatis.

Fler recept inom Kokt kalvkött, gryta

Liknande recept som Ljus gryta på kalv med primörer