Spara Janssons frestelse Spara recept
Skriv ut Janssons frestelse Skriv ut recept
Lägg Janssons frestelse i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Potatis

1.0 

kilo

Ansjovis hela konserv

1.0 

burk

el. ansjovisfiléer

 

 

Gul lök

2.0 

styck

Grädde

2.5 

dl

Ströbröd

2.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 181

Kcal / portion: 605

GBR (GI) / port: 10

Recept: 2419 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 10%

Kolhydrater: 16%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 335 gram)

Ingredienser

Visa:

Potatis 1.0 kilo 28%

Ansjovis hela konserv 1.0 burk 28%

el. ansjovisfiléer 0%

Gul lök 2.0 styck 4%

Grädde 2.5 dl 37%

Ströbröd 2.0 msk 3%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 20 min )

  1. Sätt ugnen på 200°C (175-225°C).

  2. Filéa ansjovis (om hela). Spara spadet.

  3. Skala och skiva lök. Förstek eventuellt löken (inte nödvändigt), vilket ger en lät sötaktig smak.

  4. Använd en ugnssäker form med hög kant (5-6 cm). Smörj formen med matfett. Skala potatisen och skär i pommes fritesstora stavar.

  5. Fyll formen med drygt hälften av potatisen. Lägg på ett lager lök och ansjovisfiléer. Lägg över resten av potatisen. Häll på lite ansjovisspad och hälften av grädden. Häll ströbröd över (ej nödvändigt) för vacker yta.

  6. Grädda mitt i ugn i 30 minuter. Häll på resten av grädden. Grädda i ytterligare 15-30 minuter till rätt konsistens och färg. 

Kockens kommentar

Tips: Täck formens botten med oskalad potatis = mängd potatis som behövs.

Fastare potatis får man om man gräddar först 30 min utan grädde och spad. Janssons frestelse kan förberedas i god tid och sparas eller frysas. Avbryt gräddningen efter halva tiden om uppvärmning sker senare. Ansjovis i Janssons kan ersättas med surströmming.

Blötlägg inte den skurna potatisen. Stärkelsen behövs för att binda ihop gratängen.

Fler recept inom Smårätter

Liknande recept som Janssons frestelse