Smördegspiroger ā la Jansson

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Smördegspiroger ā la Jansson

Spara Smördegspiroger ā la Jansson Spara recept
Skriv ut Smördegspiroger ā la Jansson Skriv ut recept
Lägg Smördegspiroger ā la Jansson i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Smördegsplattor fryst

12.0 

styck

Potatis

3.0 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Ansjovisfilé konserv

100.0 

gram

Smör till stekning

2.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om piroger >

 

 

Om inbakning >

 

 

Om smördegar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 328

Kcal / portion: 1113

GBR (GI) / port: 22

Recept: 4453 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 22%

Kolhydrater: 27%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 340 gram)

Ingredienser

Visa:

Smördegsplattor fryst 12.0 styck 85%

Potatis 3.0 styck 5%

Gul lök 1.0 styck 1%

Ansjovisfilé konserv 100.0 gram 5%

Smör till stekning 2.0 msk 4%

 

Kockskolan:

Om piroger > Äts ej

Om inbakning > Äts ej

Om smördegar > Äts ej

Kock: Anna, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Smördeg finns att köpa i handeln, antingen frysta plattor (5st 10x30cm) eller kyld (25 x 45cm). Tina plattor, men se till att de är kylskåpskalla innan beredning.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Fyllning: Skala och strimla lök. Skär ansjovis i bitar. Skala och grovriv potatis. Fräs lök i smör tills mjuk. Tillsätt potatis. Fräs några minuter till. Tillsätt ansjovis och lite spad. Ställ åt sidan.
  4. Kavla ut smördegsplattor till kvadrater. Lägg en klick fyllning i mitten. Vik över ett hörn till trekanter. Tryck ihop kanterna med piggarna på en gaffel. Lägg över på bakpappersklädd plåt.
  5. Grädda i ugnen cirka 20 minuter.

Kockens kommentar

Ett tips är att göra hälften så stora piroger till plockmat. Piroger kan göras på många sätt med olika degar och fyllas efter tycke och smak (läs mer > Så lagas piroger). Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Jämför

Grundrecept fraspiroger med smördeg

Blixtsmördeg

Fler recept inom Piroger

Liknande recept som Smördegspiroger ā la Jansson