För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Färdig tempurasås

(tentsuyu)

Tempurasås (Tentsuyu) är en japansk sojasås som serveras till tempura, det vill säga till japansk friterad mat (läs mer > Om tempura). Såsen består av sojasås, mirin, sake, socker och smaksätts med kombu (havstång) och bonitoflingor (torkade tonfiskflarn). Ingefära kan också ingå. Sådan sås kan man hitta i asiatiska butiker, eller så tillreder man den själv. Se recept > Tentsuyu, japansk dippsås till tempura. Ett alternativ är japansk soja.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2017-12