Bli medlem (gratis)
Rostad blomkålssoppa
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 61

Kcal / portion: 328

GBR (GI) / port: 1
Recept: 1312 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 2%
Fett: 4%
Kolhydrater: 4%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Blomkål helt huvud 1.0 huvud 15%
Schalottenlök 4.0 styck 8%
Vitlök torkad 4.0 klyftor 3%
Svampfond konc. } 2.0 msk 1%
Vatten 6.0 dl 0%
Mjölk 6.0 dl 27%
Rapsolja neutral 2.0 msk 18%
Rapsolja kallpressad 2.0 msk 17%
Vitvinsvinäger } 2.0 msk 0%
Spiskummin mald 4.0 tsk 3%
Sesamfrön 2.0 msk 8%
Kock: Kocklandslaget
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (25 min )
- Bryt blomkålshuvud i mindre delar. Grovhacka schalottenlök. Tillsätt fond till vatten och rör ut till buljong.
- Hetta upp en stekkastrull. Rosta sesamfrön hastigt till gyllenbrun färg. Lägg åt sidan.
- Lägg blomkål, lök och vitlök i kastrullen och rosta någon minut. Tillsätt olja. Slå sedan på buljong och låt sjuda tills allt är mjukt, cirka 10 minuter.
- Häll i mjölk och mixa försiktigt allt slätt med stavmixer. Smaka av med vinäger, spiskummin, salt och peppar. Rör om och garnera med sesamfrön vid servering.
Kockens kommentar
Soppan kan även serveras kyld och då kan med fördel några matskedar naturell yoghurt blandas med.Serveras förslagsvis med en god sallad och fullkornsbröd.
Fler recept inom Grönsakssoppa
Liknande recept som Rostad blomkålssoppa
-
Klassisk svensk grönsakssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Potage Julienne Darblay, klassisk fransk fin grönsakssoppa
Tid: 1 tim (+ 3 tim 30 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan x3
-
Snabb nudelsoppa
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Corn chowder - krämig majssoppa
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Färsk tomatsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Krämig majssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Sparris- och dillsoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Kokosdoftande morotssoppa
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Broccolisoppa med kokos och parma
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Tomatsoppa med ravioli
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Magnus, Kockskolan