Bobotie med tomat och äppelröra

Bobotie med tomat och äppelröra

Spara Bobotie med tomat och äppelröra Spara recept
Skriv ut Bobotie med tomat och äppelröra Skriv ut recept
Lägg Bobotie med tomat och äppelröra i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Gul lök

1.0 

styck

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Sambal oelekpasta }

1.0 

msk

Rapsolja neutral

1.0 

msk

Farinsocker

1.0 

tsk

Blandfärs

320.0 

gram

Russin

0.5 

dl

Ingefära färskriven

1.0 

msk

Mjölk

2.0 

dl

Ägg

2.0 

styck

Curry ¤

0.5 

msk

Mandelspån

1.0 

dl

Salt och svartpeppar

 

 

 

Röra:

 

Äpple syrligt

1.5 

styck

Tomater

3.0 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Russin

1.0 

msk

Sambal oelekpasta }

0.5 

msk

Kryddnejlika mald

0.5 

tsk

Ingefära färskriven

1.0 

msk

Strösocker

0.5 

dl

Vinäger

1.0 

dl

Smör rumsvarmt

1.0 

msk

Salt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 136

Kcal / portion: 498

GBR (GI) / port: 1

Recept: 1992 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 7%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 366 gram)

Ingredienser

Visa:

Gul lök 1.0 styck 3%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Sambal oelekpasta } 1.0 msk 0%

Rapsolja neutral 1.0 msk 6%

Farinsocker 1.0 tsk 1%

Blandfärs 320.0 gram 31%

Russin 0.5 dl 4%

Ingefära färskriven 1.0 msk 0%

Mjölk 2.0 dl 6%

Ägg 2.0 styck 6%

Curry ¤ 0.5 msk 0%

Mandelspån 1.0 dl 12%

Salt och svartpeppar 0%

 

Röra:

Äpple syrligt 1.5 styck 3%

Tomater 3.0 styck 3%

Gul lök 1.0 styck 3%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Russin 1.0 msk 1%

Sambal oelekpasta } 0.5 msk 0%

Kryddnejlika mald 0.5 tsk 0%

Ingefära färskriven 1.0 msk 0%

Strösocker 0.5 dl 10%

Vinäger 1.0 dl 2%

Smör rumsvarmt 1.0 msk 5%

Salt 0%

Kock: Kocklandslaget

Uppdragsgivare: Svensk Raps

Tillagning (45 min )

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Babootie: Hacka lök och vitlök. Riv ingefära.
  3. Stek lök, vitlök och sambal oelek i lite rapsolja. Tillsätt socker och stek tills blandningen är gyllenbrun.
  4. Blanda lökröran med färs och tillsätt ingefära, salt och russin. Fördela färsen i ugnsfasta portionsformar.
  5. Vispa samman mjölk, ägg och curry. Fördela i formarna.
  6. Grädda i cirka 10 minuter.
  7. Tag ut formarna och strö på flagad mandel, ställ in ytterligare 10 minuter eller tills färsen är genomgräddad.
  8. Röra: Skala och hacka äpple. Skala och hacka tomat. Finhacka lök och vitlök. Riv ingefära.
  9. Lägg alla ingredienser utom smör i en kastrull med lite vatten och låt sjuda långsamt på svag värme i cirka 30 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt. Runda av med lite smör i slutet.

Kockens kommentar

Bobotie är en klassisk sydafrikansk rätt, sannolikt med influens från Indonesien. Förr vanligen tillagad av lamm- och fläskkött, numera oftare med nöt- och lammkött. Ursprungligen kryddad med russin, ingefära, mejram och citron. Curry är också en vanlig smaksättare.

Fler recept inom Färsrätt i ugn

Liknande recept som Bobotie med tomat och äppelröra