Thaisoppa med råa grönsaker och lax

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Thaisoppa med råa grönsaker och lax

Spara Thaisoppa med råa grönsaker och lax Spara recept
Skriv ut Thaisoppa med råa grönsaker och lax Skriv ut recept
Lägg Thaisoppa med råa grönsaker och lax i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Laxfilé färsk

600.0 

gram

Morot

4.0 

styck

Fänkål

1.0 

styck

Broccoli

1.0 

huvud

Ingefära färsk

3.0 

cm

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Olivolja

2.0 

msk

Cocktailtomater

10.0 

styck

Vatten till soppa

8.0 

dl

Kokosmjölk (-dryck)

4.0 

dl

Limeblad

4.0 

styck

Vegopulver (fond)

1.0 

msk

el. buljongtärning

 

 

Citron juice+fruktkött

0.5 

styck

Sambal oelekpasta }

1.0 

tsk

Salt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 89

Kcal / portion: 600

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2400 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 6%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 673 gram)

Ingredienser

Visa:

Laxfilé färsk 600.0 gram 45%

Morot 4.0 styck 6%

Fänkål 1.0 styck 3%

Broccoli 1.0 huvud 4%

Ingefära färsk 3.0 cm 1%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Olivolja 2.0 msk 9%

Cocktailtomater 10.0 styck 2%

Vatten till soppa 8.0 dl 0%

Kokosmjölk (-dryck) 4.0 dl 28%

Limeblad 4.0 styck 0%

Vegopulver (fond) 1.0 msk 1%

el. buljongtärning 0%

Citron juice+fruktkött 0.5 styck 1%

Sambal oelekpasta } 1.0 tsk 0%

Salt 0%

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Skala morot och skär i 1/2-cm bitar. Halvera fänkål och skär bort stocken (mittpartiet). Strimla tunt. Dela broccolin i små buketter. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
  2. Hetta upp olja i en stekkastrull och fräs några sekunder ingefära och vitlök utan att bränna.
  3. Slå på vatten och kokosmjölk. Lägg i tomater, limeblad, vegopulver, saften av citron och sambal oelek. Låt småkoka i cirka 10 minuter. Smaka av med salt.
  4. Sila över soppan i en ny kastrull. Värm på.
  5. Skiva laxen tunt. Fördela lax och grönsaker i djupa tallrikar eller skålar. Häll på buljongen.

Kockens kommentar

Laxen avses att läggas rå i tallriken. Het buljong som hälls i tallriken gör laxen lättkokt. Vill man ha genomkokt kan den läggas i kastrullen någon minut före servering.

Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta

Liknande recept som Thaisoppa med råa grönsaker och lax