Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt)

Spara Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt) Spara recept
Skriv ut Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt) Skriv ut recept
Lägg Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 12

Quinoa röd

5.0 

dl

Quinoa gulvit

2.5 

dl

Grön minisparris

400.0 

gram

Parmesan

200.0 

gram

Rucolasallat

100.0 

gram

Mangoldskott

50.0 

gram

Citron juice+fruktkött

2.0 

styck

Olivolja

0.5 

dl

Salt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 237

Kcal / portion: 286

GBR (GI) / port: 3

Recept: 3431 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 10%

Kolhydrater: 26%

Fibrer: 5%

(Tillagad portion: 121 gram)

Ingredienser

Visa:

Quinoa röd 5.0 dl 43%

Quinoa gulvit 2.5 dl 21%

Grön minisparris 400.0 gram 3%

Parmesan 200.0 gram 21%

Rucolasallat 100.0 gram 1%

Mangoldskott 50.0 gram 0%

Citron juice+fruktkött 2.0 styck 3%

Olivolja 0.5 dl 11%

Salt 0%

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Skölj quinoan. Koka den på svag värme under lock i lättsaltat vatten i 15 minuter.
    Slå av vattnet och låt svalna.

  2. Skär ner sparrisen i mindre bitar.
    Hetta upp olja i en panna och fräs sparrisen hastigt.

  3. Riv parmesan och blanda med quinoa.
    Blanda med rucola , sparris och mangold.
    Pressa över citronjuice.
    Ringla över olivolja. Blanda.
    Smaka av med salt.

Kockens kommentar

Passar till all slags mat på samma sätt som ris. Kan även fungera som lättsam ensamrätt varvid portionsmängden bör dubbleras. Fungerar även bra på buffébordet.

PASSAR T.EX. TILL

Citronlax

Fler recept inom Matiga sallader

Liknande recept som Röd-vit quinoasallad med parmesan och grön sparris (tillbehör el. ensamrätt)