Ginanka med pinjenötter i honungssås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Ginanka med pinjenötter i honungssås

Spara Ginanka med pinjenötter i honungssås Spara recept
Skriv ut Ginanka med pinjenötter i honungssås Skriv ut recept
Lägg Ginanka med pinjenötter i honungssås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Ankbröst med skinn

3.0 

styck

Gin

5.0 

cl

Salt och peppar

 

 

 

Sås:

 

Oxfond koncentrerad

1.5 

msk

Vatten

2.0 

dl

Honung

1.0 

msk

Pinjenötter

25.0 

gram

Maizena ljus

1.0 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 324

Kcal / portion: 985

GBR (GI) / port: 0

Recept: 3942 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 31%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 304 gram)

Ingredienser

Visa:

Ankbröst med skinn 3.0 styck 90%

Gin 5.0 cl 3%

Salt och peppar 0%

 

Sås:

Oxfond koncentrerad 1.5 msk 1%

Vatten 2.0 dl 0%

Honung 1.0 msk 2%

Pinjenötter 25.0 gram 4%

Maizena ljus 1.0 tsk 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Hasselbackspotatis: Tillaga enligt separat recept. Tidsåtgång cirka 1 tim. 

  2. Anka: Salta och peppra ankbrösten.
    Stek ankans fettsida på medelhög värme i panna utan matfett i cirka 10-15 min.

  3. Sänk värmen något och vänd köttet.
    Häll på gin (varning för fettstänk) och lägg på ett lock ett par minuter, så att köttet tar smak. Stek i 5-10 min. Innertemp. 63°C.
    Ta ur köttet och låt vila 5-10 minuter.

  4. Sås: Häll bort fettet ur pannan och tillsätt sås­ingredienserna. Låt småkoka i 3 min. 

Kockens kommentar

Gin till ankan ger enbärssmak.

PASSAR TILL

Hasselbackspotatis

Rotsellerisallad

Kokta svartrötter

Rödkålssallad

Fler recept inom Huvudrätter

Liknande recept som Ginanka med pinjenötter i honungssås