Blåbärspaj eller hallonpaj

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Blåbärspaj eller hallonpaj

Spara Blåbärspaj eller hallonpaj Spara recept
Skriv ut Blåbärspaj eller hallonpaj Skriv ut recept
Lägg Blåbärspaj eller hallonpaj i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar (6/paj): 6

Pajdeg:

 

Vetemjöl

2.5 

dl

Smör normalsaltat

100.0 

gram

Strösocker

2.0 

msk

Vatten

1.0 

msk

Pajform (22-25 cm) >

 

 

 

Fyllning:

 

Blåbär färska

5.0 

dl

Strösocker

0.5 

dl

Potatismjöl

1.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Så lagas efterrättspaj >

 

 

Om söt pajdeg >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 289

Kcal / portion: 292

GBR (GI) / port: 5

Recept: 1755 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 14%

Kolhydrater: 36%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 101 gram)

Ingredienser

Visa:
Pajdeg:

Vetemjöl 2.5 dl 30%

Smör normalsaltat 100.0 gram 41%

Strösocker 2.0 msk 6%

Vatten 1.0 msk 0%

Pajform (22-25 cm) > Äts ej

 

Fyllning:

Blåbär färska 5.0 dl 9%

Strösocker 0.5 dl 11%

Potatismjöl 1.0 msk 2%

 

Kockskolan:

Så lagas efterrättspaj > Äts ej

Om söt pajdeg > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min + 30 min )

Om bären är blöta, t.ex. frysta bär, se > Bärpaj - grundrecept.

  1. Pajdeg: Häll mjöl och socker i en bunke. Arbeta in matfettet med fingrarna till grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop snabbt till smidig deg. Lägg i kylskåpet minst i 30 minuter om degen skall kavlas ut. Deg som trycks ut i form kan användas direkt.
  2. Förgrädda i 225°C om fastare skal önskas. Se grundreceptet.
  3. Sätt ugnen på 175-200°C.
  4. Fyllning: Rensa bär, blanda med lite potatismjöl.. Smörj en form med matfett. Kavla ut degen och klä in en form. Lägg i fyllning, strö över lite socker.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

Kockens kommentar

Blanda gärna blåbären med hallon. Använd helst färska bär. Frysta bär måste tinas och torkas på hushållspapper för att inte pajen skall bli för blöt. Potatismjöl är till för att suga upp en del av vätskan.

Alternativ

Bärpaj - grundrecept

Hemlagad vaniljsås

Hemlagad vaniljglass

Fler recept inom Fruktpajer, bärpajer

Liknande recept som Blåbärspaj eller hallonpaj