Chilispjäll med coleslaw

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Chilispjäll med coleslaw

Spara Chilispjäll med coleslaw Spara recept
Skriv ut Chilispjäll med coleslaw Skriv ut recept
Lägg Chilispjäll med coleslaw i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Revbensspjäll tjocka

1.0 

kilo

Salt

1.0 

tsk

Svartpeppar nymald

1.0 

tsk

Chilipulver

1.0 

msk

Spiskummin mald

1.5 

tsk

Barbercuesås tjock, söt

3.0 

dl

 

Coleslaw:

 

Vitkål ansad

0.2 

huvud

Morot stor

1.0 

styck

Gul lök

0.5 

st stor

Majonnäs äkta

0.5 

dl

Yoghurt naturell 3%

1.0 

dl

Vinäger

1.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Majskolv kokt konserv

4.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 112

Kcal / portion: 811

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3243 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 5%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 727 gram)

Ingredienser

Visa:

Revbensspjäll tjocka 1.0 kilo 51%

Salt 1.0 tsk 0%

Svartpeppar nymald 1.0 tsk 0%

Chilipulver 1.0 msk 0%

Spiskummin mald 1.5 tsk 0%

Barbercuesås tjock, söt 3.0 dl 21%

 

Coleslaw:

Vitkål ansad 0.2 huvud 4%

Morot stor 1.0 styck 2%

Gul lök 0.5 st stor 1%

Majonnäs äkta 0.5 dl 11%

Yoghurt naturell 3% 1.0 dl 2%

Vinäger 1.0 msk 0%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 17%

Majskolv kokt konserv 4.0 styck 17%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 45 min )

  1. Förbered: Sätt ugnen på 175°C.
    Sätt in en ugnsplåt. Blanda salt, peppar, chili och spiskummin. Gnid in i köttet.

  2. Stek: Lägg köttet på den heta plåten med köttsidan nedåt. Stek i ca 30 minuter mitt i ugnen. Vänd och stek ytterligare 30 min.

  3. Coleslaw: Riv vitkål (med potatisskalare), grovriv morot och skala/finhacka lök. Blanda allt med majonnäs, yoghurt och vinäger. Ställ kallt fram tills serveringen.

  4. Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten.
    Eller baka potatis i god tid (se sep. recept).

  5. Majs: Dela kolvarna och pensla med sås. Sätt in i ugnen i 20 min. Vänd då och då.

  6. Glasera: Pensla köttet med barberquesås efter en timme i ugn. Stek 15 minuter, pensla igen och stek 15 minuter till.

Kockens kommentar

Coleslaw kan med fördel tillredas i förväg, t.ex. dagen före, eftersom den bara blir bättre av ett dygns vila.

ALTERNATIV

Hemlagad barbequesås

Bakad potatis

Fler recept inom Kötträtter

Liknande recept som Chilispjäll med coleslaw