Leverpaté med cumberlandsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Leverpaté med cumberlandsås

Spara Leverpaté med cumberlandsås Spara recept
Skriv ut Leverpaté med cumberlandsås Skriv ut recept
Lägg Leverpaté med cumberlandsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Tjocka skivor: 24

Svinlever rå

600.0 

gram

Mjölk

1.0 

liter

Ister matfett

250.0 

gram

Fläskfärs

250.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Äggula

3.0 

styck

Strösocker

2.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Potatismjöl

1.0 

msk

Ingefära mald

1.0 

msk

Kryddpeppar mald

1.0 

tsk

Vitpeppar nymald

1.0 

tsk

Vispgrädde

8.0 

dl

Lagerblad

3.0 

blad

 

Tillbehör:

 

Cumberlandsås }

 

 

 

Kockskolan:

 

Food processor >

 

 

Om paté >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Stellenzicht Golden Triangle Shiraz

Smakrikt rött vin
Pris: 120 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 252

Kcal / portion: 313

GBR (GI) / port: 0

Recept: 7512 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 23%

Kolhydrater: 5%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 124 gram)

Ingredienser

Visa:

Svinlever rå 600.0 gram 9%

Mjölk 1.0 liter 8%

Ister matfett 250.0 gram 29%

Fläskfärs 250.0 gram 8%

Ägg 1.0 styck 1%

Äggula 3.0 styck 2%

Strösocker 2.0 msk 2%

Vetemjöl 2.0 msk 1%

Potatismjöl 1.0 msk 1%

Ingefära mald 1.0 msk 1%

Kryddpeppar mald 1.0 tsk 0%

Vitpeppar nymald 1.0 tsk 0%

Vispgrädde 8.0 dl 38%

Lagerblad 3.0 blad 0%

 

Tillbehör:

Cumberlandsås } 0%

 

Kockskolan:

Food processor > Äts ej

Om paté > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (2 tim + 4 tim )

  1. Putsa levevern ren från hinnor. Lägg i bunke och fyll på mjölk så att det täcker. Låt stå i 4 timmar.
  2. Skär levern och späcket i mindre bitar. Lägg allt i en matberedare och mixa tills det blivit till jämn smet utan större klumpar.
  3. Tillsätt övriga ingredienser utom grädde och lagerblad. Mixa till fin smet.
  4. Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Häll över smeten i en bunke och blanda ner grädde, lite i taget.
  6. Smöra en ugnsfast form och häll i smeten. Sätt formen i ett vattenbad på en ugnsplåt. Sätt in i ugn och grädda i 1,5 timmar.

Fler recept inom Lever, njure

Liknande recept som Leverpaté med cumberlandsås