Royal surprise smördegsbakelse

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Royal surprise smördegsbakelse

Spara Royal surprise smördegsbakelse Spara recept
Skriv ut Royal surprise smördegsbakelse Skriv ut recept
Lägg Royal surprise smördegsbakelse i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Smördegsplattor fryst

4.0 

styck

 

Fyllning:

 

Vispgrädde

5.0 

dl

Strösocker

2.0 

msk

Jordgubbar färska

1.0 

liter

Florsocker

2.0 

msk

Vaniljsocker

1.0 

tsk

eller

 

 

Vaniljstång

1.0 

styck

 

Kockskolan:

 

Om smördegar >

 

 

Om smördegsbakelser >

 

 

Om laminerade degar >

 

 

Så vispas grädde >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 260

Kcal / portion: 871

GBR (GI) / port: 4

Recept: 3485 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 2%

Fett: 21%

Kolhydrater: 16%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 335 gram)

Ingredienser

Visa:

Smördegsplattor fryst 4.0 styck 36%

 

Fyllning:

Vispgrädde 5.0 dl 52%

Strösocker 2.0 msk 3%

Jordgubbar färska 1.0 liter 6%

Florsocker 2.0 msk 3%

Vaniljsocker 1.0 tsk 0%

eller %

Vaniljstång 1.0 styck Äts ej

 

Kockskolan:

Om smördegar > Äts ej

Om smördegsbakelser > Äts ej

Om laminerade degar > Äts ej

Så vispas grädde > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 30 min )

  1. Vispa grädde med socker och vanilj. Sätt i frysen tills grädden blivit halvstel av kylan (~30 minuter).
  2. Förvärm varmluftsugn på 200ºC, eller ugn utan varmluft till 220ºC. Ugnen måste ha uppnått rätt temperatur före gräddning.
  3. Grädda: Lägg smördegsplattorna på ugnsgaller. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter, tills de svällt upp ordentligt, blivit fluffiga och fått färg.
  4. Fyllning: Rensa och skiva jordgubbarna. Häll florsocker i en kopp och tillsätt några droppar vatten under omrörning till en trögflytande smet.
  5. Montering: Dela smördegsplattorna på längden. Placera ett lager jordgubbar på plattans underdel. Täck med grädde och lägg på överdelen som ett lock. Häll florsockerglasyren över.

Kockens kommentar

Om vaniljstång i stället för extrakt: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut innanätet, som läggs i grädden. Överbliven vanilstång kan förvaras i en strösockerskål för att ge smak. Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Alternativ

Blixtsmördeg

Fler recept inom Smördegssbakelser ¤

Liknande recept som Royal surprise smördegsbakelse