Frasig hallonmacka på smördeg

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Frasig hallonmacka på smördeg

Spara Frasig hallonmacka på smördeg Spara recept
Skriv ut Frasig hallonmacka på smördeg Skriv ut recept
Lägg Frasig hallonmacka på smördeg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Smördegsplattor fryst

2.0 

styck

 

Garnering:

 

Vispgrädde

4.0 

dl

Strösocker

1.0 

msk

Hallon färska

1.0 

liter

Florsocker

2.0 

msk

Vaniljextrakt konc.

1.0 

tsk

eller

 

 

Vaniljstång

1.0 

styck

eller

 

 

Vanillinsocker

2.0 

tsk

 

Kockskolan:

 

Om smördegar >

 

 

Om smördegsbakelser >

 

 

Så vispas grädde >

 

 

Om laminerade degar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 221

Kcal / portion: 599

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2396 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 2%

Fett: 18%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 271 gram)

Ingredienser

Visa:

Smördegsplattor fryst 2.0 styck 26%

 

Garnering:

Vispgrädde 4.0 dl 60%

Strösocker 1.0 msk 2%

Hallon färska 1.0 liter 7%

Florsocker 2.0 msk 4%

Vaniljextrakt konc. 1.0 tsk %

eller %

Vaniljstång 1.0 styck Äts ej

eller %

Vanillinsocker 2.0 tsk Äts ej

 

Kockskolan:

Om smördegar > Äts ej

Om smördegsbakelser > Äts ej

Så vispas grädde > Äts ej

Om laminerade degar > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Förvärm varmluftsugn på 200ºC, eller ugn utan varmluft till 220ºC. Ugnen måste ha uppnått rätt temperatur före gräddning.
  2. Lägg kylskåpskalla smördegsplattorna på ugnsgaller. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter, tills de blivit fluffiga och fått färg.
  3. Garnering: Vispa grädde med socker och vaniljextrakt. (Om vaniljstång: Dela den på längden och skrapa ut innanätet, som läggs i grädden).
  4. Montera: Dela smördegsplattorna på längden. Placera grädde och hallon på varje halva. Sikta (ströa med trådsil) lite florsocker över.

Kockens kommentar

Överbliven vanilstång kan förvaras i en strösockerskål för att ge smak. Smördeg är en så kallad laminerad deg, bestående av många degskikt med smör emellan. Läs mer > Om laminerade degar.

Fler recept inom Smördegssbakelser ¤

Liknande recept som Frasig hallonmacka på smördeg