Spara Ischoklad Spara recept
Skriv ut Ischoklad Skriv ut recept
Lägg Ischoklad i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Mörk choklad

250.0 

gram

Kokosfett rent

150.0 

gram

Små aluminiumformar >

 

 

 

Smaksättningsalternativ:

 

Rom?

 

 

el. konjak

 

 

Apelsinskal

 

 

Kardemumma mald

 

 

Vaniljextrakt konc.

 

 

 

Kockskolan:

 

Så smälts choklad >

 

 

Vattenbadskastrull >

 

 

Värma i vattenbad >

 

 

Chokladens karaktär >

 

 

Om choklad >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 666

Kcal / portion: 666

GBR (GI) / port: 10

Recept: 2666 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 55%

Kolhydrater: 39%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 100 gram)

Ingredienser

Visa:

Mörk choklad 250.0 gram 50%

Kokosfett rent 150.0 gram 50%

Små aluminiumformar > Äts ej

 

Smaksättningsalternativ:

Rom? 0%

el. konjak 0%

Apelsinskal 0%

Kardemumma mald 0%

Vaniljextrakt konc. %

 

Kockskolan:

Så smälts choklad > Äts ej

Vattenbadskastrull > Äts ej

Värma i vattenbad > Äts ej

Chokladens karaktär > Äts ej

Om choklad > Äts ej

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Smält kokosfett. Häll över i en bunke och låt det svalna.
  2. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en skål.
  3. Koka upp vatten i en kastrull och sätt skålen med chokladen i vattenbadet. Låt chokladen smälta under omrörning.
  4. Häll chokladen i bunken med kokosfettet och blanda. Tillsätt eventuell smaksättare.
  5. Ställ ut ischokladformar på en bricka. Fyll formarna med chokladsmeten och låt dem stå kallt så att chokladen stelnar.
  6. Förvara i burk med lock i kylen. De smälter lätt i rumstemperatur.

Kockens kommentar

Smaksätt ischokladen enligt eget tycke. Ischoklad ingenting med is att göra, utan anspelar på att chokladen smälter väldigt lätt tack vare kokosfettet. Ibland tillsätts glukos eller mentol vilket ger en kylande känsla i munnen. Ischoklad är populärt som julgodis. Läs mer om temperering av choklad > Så smälts choklad.

Alternativ

Ischoklad med russin och rispuffar

Radiokaka

Fler recept inom Choklad och nougat

Liknande recept som Ischoklad