Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 192

Kcal / portion: 103

GBR (GI) / port: 1
Recept: 3077 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 4%
Fett: 12%
Kolhydrater: 18%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Vetemjöl 3.0 dl 21%
Salt 0.5 tsk 0%
Mjölk 6.0 dl 12%
Ägg 3.0 styck 6%
Smör normalsaltat 5.0 msk 16%
Strösocker 1.0 tsk 1%
Tillbehör:
Vispgrädde 2.5 dl 29%
Jordgubbssylt 2.0 dl 13%
Jordgubbar färska 2.0 dl 1%
Kockskolan:
Om pannkakor > Äts ej
Plättlagg > Äts ej
Kock: Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (30 min )
- Smet: Blanda vetemjöl, salt, socker och hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen.
- Smält matfettet och rör ner det i smeten (då behövs inget extra matfett vid gräddning).
- Plättar gräddas i en särskild plättlagg. Beräkna 2-3 matskedar smet till varje plätt.
- Grädda plättarna på medelhög värme. När smeten har stelnat är det dags att vända plättarna till andra sidan.
- Vispa grädden till ett hårt skum. Varva plättarna med grädde och sylt till små plättbakelser med 4-5 plättar i varje.
- Servera med bär eller frukt.
Kockens kommentar
Pannkakstårta är samma recept fast med stora plättar.
Fler recept inom Efterrättspannkakor, crepes
Liknande recept som Plättbakelser / pannkakstårta med bär, sylt och grädde
-
Plättbakelser / pannkakstårta med bär, sylt och grädde
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Klassiska fraspannkakor
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Pannkaka med glass och jordgubbar
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Bananpannkaka
Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Pancakes med banankola
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Crêpes fines sucrées, franska tunna efterrättspannkakor grundrecept
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Crêpes au chocolat, chokladpannkakor fyllda med frukt
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Crêpes Suzette, flamberade pannkakor med apelsinlikör
Tid: 45 min (+ 2 tim) , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Julia Child
-
Crêpes bretonnes, söt bretansk bovetepannkaka med rom
Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Crêpes med karamelliserade calvadosäpplen
Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan