red lentils, pink lentils
lentilles rouges
lenticchie rosse
rote Linsen
lentejas rojas
Röda linser är vanligtvis små, ofta splittade (delade) eller skalade vilket ger kort koktid och mosig konsistens. Gula och bruna linser kan vara röda-orangea innuti vilket framträder när de skalats. T.ex. är Red Chief en röd lins som före skalning är gul, eller den brunskaliga linsen Masoor är orange innuti och som skalad kallad Petit Crimson.
- Vikt i butik: 1 dl torra linser = 90 gram = 190 gram när kokt (3 dl). 1 dl kokta linser = 65 gram.
- Smak: Lätt jordig med morotskaraktär.
- Alternativ vara: Gula linser eller andra linser.
- Försäljning/säsong: Torkade säljs året om.
- Förvaring: Torra linser förvaras torrt och mörkt. Efter ett år bleknar de och blir mer svårkokta.
Hälsa: Linser är nyttig mat rika på protein, järn och kostfibrer.
SÅ ANVÄNDS RÖDA LINSER
Röda linser kokar lätt sönder och passar därför bäst i grytor, soppor, pajer, gratänger, vegetariska biffar, patéer och puréer.
SÅ TILLAGAS RÖDA LINSER
Blötläggning: Skölj linserna. Linserna behöver inte blötläggas.
Koka torra linser: Tillsätt linserna i 3-dubbla mängden nytt vatten och låt sjuda under lock på svag värme. Röda linser kokar lätt sönder.
Koktid: Hela 10 minuter. Se förpackning. Koktid splittade/delade linser: 5 minuter. Burk: Uppvärmning.
Läs mer
Recept med Röda linser
Det finns 19 recept med Röda linser
-
Nepalesisk Dal Baath
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Primus
-
Kokosris med linser och nötter
Tid: 35 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Linssoppa med kokosmjölk & spenat
Svarighet: Lätt, Receptgivare:
-
Mulligatawnysoppa med kyckling och röda linser
Svarighet: Medel, Receptgivare:
-
Kolbulle med lingonlinssalsa
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Citronstekt kyckling med linssallad och vitlökskesella
Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Pauluns Gi-anpassade köttfärssås
Svarighet: Lätt, Receptgivare: Fredrik Paulún
-
Indisk linssoppa (friluftsmat)
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Primus
-
Kryddig fisksoppa
Svarighet: Medel, Receptgivare:
-
Indisk blomkål med röda linser
Svarighet: Lätt, Receptgivare: