Recept med Filter, sil, sikt, såll, slunga
Antal recept: 26 st
-
[2]
-
Hemlagad räkbuljong, räkfond
Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce Parisienne/Sauce Allemande, béchamel med grädde och ägg
Svarighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Klassisk harpastej, harpaté
Svarighet: Medel, Receptgivare: Tore Wretman
-
Konserverad äppelmos
Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Homard Thermidor - gratinerad hummer
Tid: 1 tim , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
Havtornsmarmelad
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Pressylta
Tid: 3 tim (+ 10 tim) , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Pia, Kockskolan
-
Hemlagad havskräftbuljong, kräftfond
Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Canard/caneton ā la presse - pressad anka, även kallad ā la rouennaise eller canard au sang (blodanka)
Tid: 1 tim , Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Tore Wretman
-
Fin fondgelé, köttgelé, aspic till aladåber
Tid: 1 tim (+ 7 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
[2]