Dryck till neutral skaldjursrätt
Kraftfulla, kaloririka skaldjursrätter är i allmänhet smakrika eller kryddiga tack vare tillbehören. Mer sällan förekommer kaloririka, neutrala rätter, men en sådan rätt är t.ex. Friterad bläckfisk. Till kraftfull rätt, som ändå är neutral i smaken passar alkoholhaltigare drycker utan utmärkande smak.
4 matchande recept inom neutral skaldjursrätt
-
Mousserat torrt vitt vin
Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut
59 kr, Nr 7425
-
Mousserat torrt vitt vin
199 kr, Nr 7865
-
Torrt mousserande vitt vin
Barnaut Grand Cru Grande Réserve Brut
311 kr, Nr 77315 BS
-
Torrt friskt vitt vin
79 kr, Nr 6637
-
Torrt friskt vitt vin
99 kr, Nr 74943 BS
-
Torrt friskt vitt vin
Petit Chablis Domaine Sainte Claire
105 kr, Nr 5588
-
Torrt friskt vitt vin
Nigl Alte Reben Grüner Veltliner
199 kr, Nr 90219 TF
-
Ljus medium lager
9 kr, Nr 1451
-
Ljus medium lager
14 kr, Nr 1229
Vin till kraftfull skaldjursrätt med neutral smak
Till neutrala smaker i kaloririka skaldjursrätter fungerar fylligare vita viner med frisk syra men utan tydlig ekfatskaraktär. Syran rundas av det feta i maten och vinet blir fruktigare. Tydlig ekkaraktär kan ge metalliska bismaker tillsammans med umamin i skaldjuren.
Öl till kraftfull skaldjursrätt med neutral smak
Liksom för vin bör öl till neutral mat inte vara alltför kraftfull eller smakrik. Neutral mat tar stryk av alltför kraftfulla och smakrika öl. Lätta eller medelfylliga öl med begränsad beska fungerar bäst. Till kraftfull neutral skaldjursrätt passar medelfylliga gärna alkoholhaltigare öl, som inte är alltför karaktärsfulla. Här passar de flesta ljusa medium lagers.