Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa

Foto: Film: Kitchen Paprikash, sour cherry soup

Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa

Spara Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa Spara recept
Skriv ut Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa Skriv ut recept
Lägg Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Surkörsbär, klarbär, moreller

500.0 

gram

Vatten

1.0 

liter

Strösocker

0.5 

dl

Kanelstång 5 cm

1.0 

styck

Kryddnejlika

5.0 

styck

Salt

1.0 

krm

Citron

4.0 

skivor

Yoghurt

1.5 

dl

Vetemjöl

1.5 

msk

Vispgrädde

1.5 

dl

Vaniljextrakt konc.

1.0 

tsk

 

Tillvalsalternativ:

 

Vispgrädde

 

 

 

Kockskolan:

 

Om körsbär >

 

 

Urkärnare >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 69

Kcal / portion: 286

GBR (GI) / port: 2

Recept: 1145 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 4%

Kolhydrater: 8%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 415 gram)

Ingredienser

Visa:

Surkörsbär, klarbär, moreller 500.0 gram 24%

Vatten 1.0 liter 0%

Strösocker 0.5 dl 17%

Kanelstång 5 cm 1.0 styck Äts ej

Kryddnejlika 5.0 styck Äts ej

Salt 1.0 krm 0%

Citron 4.0 skivor Äts ej

Yoghurt 1.5 dl 8%

Vetemjöl 1.5 msk 4%

Vispgrädde 1.5 dl 47%

Vaniljextrakt konc. 1.0 tsk %

 

Tillvalsalternativ:

Vispgrädde 0%

 

Kockskolan:

Om körsbär > Äts ej

Urkärnare > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

Se film, klicka på "Kitcheb Paprikash" under bilden.

  1. Skölj och kärna ur bären. Läs mer > Om körsbär.
  2. Koka: Lägg i kastrull. Tillsätt vatten, socker, salt, kanel, nejlikor och citronskivor. Låt småkoka på låg värme i 15-20 minuter.
  3. Blanda vetemjöl med yoghurt i en skål. Tillsätt grädde och vispa samman. Tillsätt några matskedar kokspad från soppan. Vispa samman. Upprepa detta en gång till.
  4. Soppa: Ta bort citronskal, kanelstång och stjärnanis. Häll sakta yoghurtblandningen i soppan under omrörning. Tillsätt vaniljextrakt och låt soppan småkoka i ytterligare 5-8 minuter. Ta av från värmen och låt soppan kallna i kylskåp.
  5. Servera som dessert med eller utan vispad grädde som tillbehör.

Kockens kommentar

Surkörsbär är för sura i smaken att ätas naturell för de flesta munnar. I stället används de främst till soppa, saft, marmelad och sylt. Läs mer > Om körsbär, eller klicka på ingrediensen. 

2023-04

Alternativ

Körsbärssoppa, spottsoppa

Fler recept inom Fruktsoppa, fruktkräm, kompott

Liknande recept som Ungersk surkörsbärssoppa, klarbärssoppa