Soppa på vattenkrasse

Foto: Film: efcvs, watercress

Soppa på vattenkrasse

Spara Soppa på vattenkrasse Spara recept
Skriv ut Soppa på vattenkrasse Skriv ut recept
Lägg Soppa på vattenkrasse i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Vattenkrasse

85.0 

gram

Gul lök

1.0 

st liten

Stjälkselleri

1.0 

stjälk

Potatis

350.0 

gram

Olivolja

1.0 

msk

Kycklingbuljong avfettad

6.0 

dl

el. konc. fond + vatten

 

 

Mjölk

1.5 

dl

Muskot

 

 

Citronjuice

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Matbröd

8.0 

skivor

 

Kockskolan:

 

Om sallater >

 

 

Om soppor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 78

Kcal / portion: 287

GBR (GI) / port: 5

Recept: 1148 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 2%

Fett: 2%

Kolhydrater: 12%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 368 gram)

Ingredienser

Visa:

Vattenkrasse 85.0 gram 2%

Gul lök 1.0 st liten 3%

Stjälkselleri 1.0 stjälk 0%

Potatis 350.0 gram 20%

Olivolja 1.0 msk 10%

Kycklingbuljong avfettad 6.0 dl 3%

el. konc. fond + vatten 0%

Mjölk 1.5 dl 8%

Muskot 0%

Citronjuice 0%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Matbröd 8.0 skivor 54%

 

Kockskolan:

Om sallater > Äts ej

Om soppor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

Se film om vattenkrasse och recept, klicka på "efcvs" under bilden ovan. Filmreceptet avviker från detta recept. Se kommentar.

  1. Förbered: Skala och hacka lök. Ansa och skiva selleri. Skala och tärna potatis. Skölj vattenkrasse.
  2. Fräs: Hetta upp olja i stekkastrull på medelhög värme. Fräs lök och selleri i cirka 5 minuter tills löken blivit glansig utan att brännas vid.
  3. Koka: Tillsätt buljong och potatis och låt koka upp. Låt sjuda på svag värme under lock cirka 10 minuter, tills potatisen är mjuk.
  4. Soppa: Tillsätt vattenkrasse. Låt sjuda i 5 minuter tills krassen mjuknat. Mixa soppan slät. Tillsätt mjölk och smaka av med riven muskot, salt, peppar och citronjuice.
  5. Servera soppan het med hårt eller mjukt bröd till, eventuellt med en god ost på.

Kockens kommentar

Filmreceptet tillreds på vattenkrasse, purjolök, vitlök, ingefära, potatis och päron.

Vattenkrasse är en sallatsliknande ört med krypande jordstammar och mjuka stjälkar och blad som kan bilda stora bestånd i vattenrika områden (se filmen). Läs mer, klicka på ingrediensen.  

Fler recept inom Grönsakssoppa

Liknande recept som Soppa på vattenkrasse