Franska skurna pepparkakor

Foto: Fredriks Fika ¤

Franska skurna pepparkakor

Spara Franska skurna pepparkakor Spara recept
Skriv ut Franska skurna pepparkakor Skriv ut recept
Lägg Franska skurna pepparkakor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal kakor: 50

Sötmandel hackad

1.0 

dl

Vetemjöl

3.0 

dl

Smör rumsvarmt

100.0 

gram

Strösocker

1.0 

dl

Sirap ljus

0.5 

dl

Kanel mald

1.0 

tsk

Ingefära mald

1.0 

tsk

Kryddnejlika mald

1.0 

tsk

Bikarbonat, natron

0.5 

tsk

Bakplåtspapper

 

 

 

Kockskolan:

 

Om pepparkakor >

 

 

Så skållas mandel >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 461

Kcal / portion: 46

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2303 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 22%

Kolhydrater: 58%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 10 gram)

Ingredienser

Visa:

Sötmandel hackad 1.0 dl 13%

Vetemjöl 3.0 dl 28%

Smör rumsvarmt 100.0 gram 32%

Strösocker 1.0 dl 17%

Sirap ljus 0.5 dl 10%

Kanel mald 1.0 tsk 0%

Ingefära mald 1.0 tsk 1%

Kryddnejlika mald 1.0 tsk 0%

Bikarbonat, natron 0.5 tsk 0%

Bakplåtspapper Äts ej

 

Kockskolan:

Om pepparkakor > Äts ej

Så skållas mandel > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min + 2 tim )

  1. Mandel: Mandel med skal skållas och skalas (läs mer > Så skållas mandel). Hacka skalad mandel.
  2. Deg: Rör samman smör, socker och sirap. Tillsätt mandel och kryddor. Blanda mjöl med bikarbonat och arbeta samman med smörsockret till en homogen deg. Spara lite mjöl till utbakningen.
  3. Rulla degen till en eller flera korvar 5 centimeter tjock. Plasta in och lägg i kylen i några timmar, eller över natt.
  4. Förvärm ugnen på 175°C.
  5. Forma: Skär degrullarna i tunna skivor med vass smal kniv. Ju tunnare desto finare. Degen kan också kavlas ut tunt och skäras i rektanglar eller rutor. Lägg över på ugnsplåt med bakplåtspapper.
  6. Grädda mitt i ugnen till fin brun färg i 8-12 minuter beroende på skivornas tjocklek. Akta så att de inte bränns vid. Ta ut och låt kallna på galler eller duk.
  7. Förvaras i burk med lock.

Kockens kommentar

Fransk pepparkaka är en småkaka med pepparkaks­smak. Det är mandlarna som gör den fransk. Läs mer > Om pepparkakor.

Alternativ

Vanliga pepparkakor

Pepparnötter

Kanelhjärtan

Chokladlöv

Fler recept inom Pepparkakor

Liknande recept som Franska skurna pepparkakor