Chokladlöv, med eller utan punsch

Foto: Fru Mazarin

Chokladlöv, med eller utan punsch

Spara Chokladlöv, med eller utan punsch Spara recept
Skriv ut Chokladlöv, med eller utan punsch Skriv ut recept
Lägg Chokladlöv, med eller utan punsch i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal kakor: 50

Vetemjöl

3.5 

dl

Smör mjukt

100.0 

gram

Strösocker

1.0 

dl

Ägg

1.0 

styck

Kakaopulver

2.0 

msk

Bakpulver

1.0 

tsk

Kakform >

 

 

 

Tillval:

 

Punsch

1.0 

msk

 

Garnering:

 

Ägg

1.0 

styck

Pärlsocker

1.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om kavlade kakor >

 

 

Om småkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 398

Kcal / portion: 48

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2410 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 16%

Kolhydrater: 55%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 12 gram)

Ingredienser

Visa:

Vetemjöl 3.5 dl 31%

Smör mjukt 100.0 gram 30%

Strösocker 1.0 dl 16%

Ägg 1.0 styck 3%

Kakaopulver 2.0 msk 2%

Bakpulver 1.0 tsk 0%

Kakform > Äts ej

 

Tillval:

Punsch 1.0 msk 2%

 

Garnering:

Ägg 1.0 styck 3%

Pärlsocker 1.0 dl 13%

 

Kockskolan:

Om kavlade kakor > Äts ej

Om småkakor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kockskolan

Tillagning (45 min + 1 tim )

  1. Deg: Blanda de torra ingredienserna i bunke. Tillsätt smör, ägg och punsch om så önskas. Arbeta ihop till en smidig deg. Platta ut degklumpen, plasta in och lägg i kyl i 1 timme eller mer, gärna över natt.
  2. Förvärm ugnen på 175-200C.
  3. Forma: Dela degen så att det blir lättare att arbeta (cirka 15 kakor per plåt). Låt en del ligga kvar i kylen. Kavla ut degen tunt på lätt mjölat bakbord eller kavelduk. Stansa ut löv med form (pepparkaksform).
  4. Garnera: Pensla med uppvispad ägg. Garnera med pärlsocker. Lägg på smord bakplåt eller på plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda mitt i ugn 5-8 minuter beroende på degens tjocklek. Låt kallna på plåten.
  6. Förvaras i upp till 3 veckor i burk. 3 månader i frys.

Kockens kommentar

Punsch i degen var vanligt förr. Fettmängden i degen varierar i olika recept, till exempel har receptet på bilden ovan högre mängd. Klicka på Fru Mazarin under bilden för att se hennes recept. Saknas lövform kan julgransform användas vilket brukar ingå i sett pepparkaksformar. Alternativt skärs rektanglar.

Alternativ

Pepparkakor

Chokladpinnar

Fler recept inom Kavlade småkakor

Liknande recept som Chokladlöv, med eller utan punsch