Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar

Foto: Fredriks Fika ¤

Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar

Spara Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar Spara recept
Skriv ut Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar Skriv ut recept
Lägg Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Kakor: 20

Deg:

 

Vetemjöl

4.5 

dl

Smör

200.0 

gram

Strösocker

0.5 

dl

Äggula

1.0 

styck

 

Fyllning:

 

Mandelmassa färdig

200.0 

gram

Äggvita

2.0 

styck

 

Garnering:

 

Ägg

1.0 

styck

Mandelspån

2.0 

dl

Pärlsocker

0.5 

dl

 

Kockskolan:

 

Om småkakor >

 

 

Om kavlade kakor >

 

 

Om Sju sorters kakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 447

Kcal / portion: 216

GBR (GI) / port: 3

Recept: 4318 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 28%

Kolhydrater: 41%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 48 gram)

Ingredienser

Visa:
Deg:

Vetemjöl 4.5 dl 22%

Smör 200.0 gram 34%

Strösocker 0.5 dl 4%

Äggula 1.0 styck 1%

 

Fyllning:

Mandelmassa färdig 200.0 gram 21%

Äggvita 2.0 styck 1%

 

Garnering:

Ägg 1.0 styck 1%

Mandelspån 2.0 dl 11%

Pärlsocker 0.5 dl 4%

 

Kockskolan:

Om småkakor > Äts ej

Om kavlade kakor > Äts ej

Om Sju sorters kakor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning

  1. Deg: Arbeta samman mjöl, smör, socker och äggula i en bunke. Plasta in degen och lägg i kylen i 1 timme.
  2. Förvärm ugnen på 200°C.
  3. Fyllning: Riv mandelmassa och blanda med äggvita.
  4. Forma: Kavla ut degen i två längder cirka 10 centimeter bred. Spritsa ut mandelmassa i mitten och rulla ihop så att skarven hamnar nertill mot bänken. Skär 10 bitar per längd. Lägg över på plåt med bakplåtspapper.
  5. Garnera: vispa upp äggvita och pensla bakverken med detta. Strö på socker och mandelspån.
  6. Grädda i cirka 10 minuter tills fin färg.

Kockens kommentar

Milanostången fanns med redan i början av 1950-talet i boken Sju sorters kakor, men försvann i den stora kakrevideringen i 1965 års upplaga. Sedan 1975 är den åter i den klassiska kakboken. Läs mer > Om sju sorters kakor.

Mandelpinnar förekommer i olika varianter, så länge mandel ingår. Detta är en variant.

Alternativ

Uppåkrakakor

Finska pinnar

Fler recept inom Kavlade småkakor

Liknande recept som Milanostänger, milanopinnar, mandelpinnar