Spara Flötgröt Spara recept
Skriv ut Flötgröt Skriv ut recept
Lägg Flötgröt i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Vispgrädde

6.0 

dl

Vetemjöl

1.0 

dl

Salt

0.5 

tsk

 

Tillbehör:

 

Mjölk

8.0 

dl

Tunnbröd mjukt

 

 

Strösocker

 

 

Kanel

 

 

 

Kockskolan:

 

Om gröt >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 200

Kcal / portion: 713

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2851 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 18%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 356 gram)

Ingredienser

Visa:

Vispgrädde 6.0 dl 76%

Vetemjöl 1.0 dl 7%

Salt 0.5 tsk 0%

 

Tillbehör:

Mjölk 8.0 dl 17%

Tunnbröd mjukt 0%

Strösocker 0%

Kanel 0%

 

Kockskolan:

Om gröt > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (15 min )

  1. Koka grädden på svag värme i cirka 5 minuter.
  2. Vispa ned mjölet försiktigt, litet i taget.
  3. Vispa gröten slät tills den släpper från kanterna.
  4. Salta. Späd eventuellt med lite vatten om gröten är för tjock.
  5. Strösocker och mald kanel passar till gröten, men inte om den serveras som tillbehör till fisk (se kommentar nedan).

Kockens kommentar

Flötgröt är klassisk rätt från Härjedalen och Jämtland bestående av vispgrädde och vetemjöl. Kan också tillredas med mannagryn. Flötgröten har sitt ursprung från fäbodväsendet, som åts med mjölk och tunnbröd. Klassisk även som tillbehör till stekt öring, varvid även messmörssås kan ingå. Äts numera som traditionell rätt vid högtider såsom Olsmäss eller Olofsmässan, samt vid diverse hembygdsevenemang. ICA har utsett Röding med flötgröt till Härjedalens landsskapsrätt. Läs mer > Om gröt.

Maria Myhr som tagit bilden ovan anger följande recept vilket är mer traditionsenligt: Koka upp 7,5 dl vatten i kastrull eller kittel. Tillsätt 5 liter grädde, någon dag gammal och ej pastöriserad. Låt det koka tills skummet försvunnit, vilket tar cirka 1,5 timmar. Vispa i vetemjöl som om du gör en vanlig gröt och låt sedan gröten sjuda under lock tills smöret kommer fram. Salta gröten efter behag. Om smöret försvinner under saltningen, så värm upp gröten igen.

Fler recept inom Övriga svenska klassiker

Liknande recept som Flötgröt