Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor

Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor

Spara Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor Spara recept
Skriv ut Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor Skriv ut recept
Lägg Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Räkor kokta

100.0 

gram

 

Marinad:

 

Chilifrukt röd

0.5 

styck

Koriander färsk

0.5 

kruka

Lime färskpressad

0.5 

styck

Olivolja

1.0 

msk

Salt och svartpeppar

 

 

 

Soppa:

 

Schalottenlök

1.0 

styck

King solo vitlök

0.5 

styck

Olivolja

1.0 

msk

Blomkål helt huvud

120.0 

gram

Vatten

2.0 

dl

Kycklingfond konc.

1.5 

msk

Grädde

2.0 

dl

Salt och svartpeppar

 

 

Avokado

1.0 

styck

Sesamolja

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 177

Kcal / portion: 305

GBR (GI) / port: 0

Recept: 1219 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 17%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 172 gram)

Ingredienser

Visa:

Räkor kokta 100.0 gram 4%

 

Marinad:

Chilifrukt röd 0.5 styck Äts ej

Koriander färsk 0.5 kruka Äts ej

Lime färskpressad 0.5 styck Äts ej

Olivolja 1.0 msk Äts ej

Salt och svartpeppar Äts ej

 

Soppa:

Schalottenlök 1.0 styck 2%

King solo vitlök 0.5 styck 1%

Olivolja 1.0 msk 9%

Blomkål helt huvud 120.0 gram 2%

Vatten 2.0 dl 0%

Kycklingfond konc. 1.5 msk 5%

Grädde 2.0 dl 59%

Salt och svartpeppar 0%

Avokado 1.0 styck 17%

Sesamolja 0%

Skapat av: PappaKock

Tillagning (45 min + 30 min )

  1. Skala räkorna.
  2. Marinera: Finhacka chili och koriander. Lägg i en bunke. Pressa ner limejuice. Tillsätt räkor olivolja, salt och svartpeppar. Blanda och låt stå och dra i kylen medans du gör soppan.
  3. Förbered soppa: Finhacka vitlök och schalottenlök. Dela upp blomkålen i mindre bitar.
  4. Tillaga: Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs löken glansig och mjuk.
  5. Häll på kycklingfond och vatten. Lägg i blomkålsbuketterna och låt det stå och puttra i cirka 20 minuter, tills blomkålen nästan mjuknat.
  6. Tillsätt grädde och salt och svartpeppar. Låt småputtra i ytterligare 5-10 minuter. Dra kastrullen åt sidan.
  7. Mixa i avokadon.
  8. Droppa till sist i sesamoljan. Var försiktig, den har väldigt kraftfull smak. Börja med ett par droppar och smaka dig fram. Sesamen ska endast kännas i bakgrunden, inte ta överhanden.
  9. Servera soppan toppad med de marinerade räkorna.

Kockens kommentar

"Triss i avokado" är en avancerad rätt för finsmakare som består av tre delar. Se övriga två via länk nedan. Var ute i god tid. Rätterna tillsammans tar cirka 2 timmar att tillaga, dessutom tillkommer väntetid med ett par-tre timmar.

Alla tre delarna tillsammans, som på bilden, är en mäktig förrätt likvärdig med en hel måltid. Portionsvikt 473 gram med en kalorimängd av 861 Kcal. "Trissen" kan med fördel serveras var för sig som en förrätt. Eller så äter man den som en elegant måltid.

Triss i avokado

Citruskryddad avokadoterrin

Avokadopannakotta

Fler recept inom Gröna förrätter

Liknande recept som Triss i avokado: 2. Krämig avokado & blomkålssoppa med sesam och marinerade räkor