Soppa på fänkål med torsk och räkor

Foto: Fabian Björnstjerna, Norsk Fisk ¤

Soppa på fänkål med torsk och räkor

Spara Soppa på fänkål med torsk och räkor Spara recept
Skriv ut Soppa på fänkål med torsk och räkor Skriv ut recept
Lägg Soppa på fänkål med torsk och räkor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Torskfilé

400.0 

gram

Räkor skalade

100.0 

gram

Vispgrädde

2.0 

dl

Sambal oelekpasta }

1.0 

tsk

Oregano torkad

2.0 

tsk

Grönsaksbuljong }

7.0 

dl

el. grönsaksfond konc.+vatten

 

 

Vitt vin

1.0 

dl

Schalottenlök

1.0 

styck

Fänkål

200.0 

gram

Salt och peppar

 

 

 

Marinad

 

 

 

Olivolja

0.5 

dl

Citron juice+fruktkött

0.5 

styck

Salt

1.0 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 82

Kcal / portion: 332

GBR (GI) / port: 0

Recept: 1327 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 5%

Kolhydrater: 1%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 403 gram)

Ingredienser

Visa:

Torskfilé 400.0 gram 24%

Räkor skalade 100.0 gram 8%

Vispgrädde 2.0 dl 54%

Sambal oelekpasta } 1.0 tsk 0%

Oregano torkad 2.0 tsk 0%

Grönsaksbuljong } 7.0 dl 3%

el. grönsaksfond konc.+vatten Äts ej

Vitt vin 1.0 dl 5%

Schalottenlök 1.0 styck 1%

Fänkål 200.0 gram 4%

Salt och peppar 0%

 

Marinad 

Olivolja 0.5 dl Äts ej

Citron juice+fruktkött 0.5 styck Äts ej

Salt 1.0 tsk Äts ej

Skapat av: Norsk Fisk

Tillagning (30 min )

  1. Skölj fänkål och strimla tunt. Spara åtta fina fänkålsskivor. Blanda olivolja med citronsaft och salt. Marinera de åtta fänkålsskivorna däri.
  2. Hacka schalottenlök. Fräs schalottenlök och strimlad fänkål i en kastrull utan att bränna. Fyll på med vitt vin, grönsaksbuljong samt kryddor. Låt koka tills fänkålen är mjuk, cirka 10 minuter.
  3. Tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan med stavmixer. Lägg i torskbitar och koka upp. Låt soppan stå och dra i 5 minuter.
  4. Lägg räkor och marinerad fänkål i soppskålarna och slå soppan över.

Kockens kommentar

Fisksoppor är ofta lätt att göra och blir gott. Vill du ha den lite matigare lägg i lite extra torsk och räkor.

Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta

Liknande recept som Soppa på fänkål med torsk och räkor