Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor

Spara Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor Spara recept
Skriv ut Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor Skriv ut recept
Lägg Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 8

Tonfiskfilé

300.0 

gram

Räkor skalade

150.0 

gram

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Lime färskpressad

1.0 

styck

Chilifrukt röd

0.5 

styck

Zucchini

0.5 

styck

Honungsmelon

0.5 

styck

Vindruvor

30.0 

styck

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Om ceviche >

 

 

Så marineras fisk >

 

 

Om fiskhälsa >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut

Mousserat torrt vitt vin
Pris: 59 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 78

Kcal / portion: 127

GBR (GI) / port: 2

Recept: 1019 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 1%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 163 gram)

Ingredienser

Visa:

Tonfiskfilé 300.0 gram 41%

Räkor skalade 150.0 gram 16%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 5%

Lime färskpressad 1.0 styck 1%

Chilifrukt röd 0.5 styck 0%

Zucchini 0.5 styck 3%

Honungsmelon 0.5 styck 6%

Vindruvor 30.0 styck 32%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Om ceviche > Äts ej

Så marineras fisk > Äts ej

Om fiskhälsa > Äts ej

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min + 1 tim )

  1. Skala räkor. Fintärna räkor och tonfisk. Finhacka chili. Tärna zucchini och honungsmelon.
  2. Pressa citron och lime över räkor och tonfisk. Låt stå i kylskåp 1 timme.
  3. Blanda ihop alla ingredienser. Salta och peppra lätt. Håll kyld fram till servering. Lägg upp i frostade glas.

Kockens kommentar

Fisken måste vara absolut pinfärsk. Säg till i fiskdisken att den ska användas till cheviche.

Fler recept inom Ceviche

Liknande recept som Frisk ceviche på tonfisk och vindruvor