Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche

Spara Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche Spara recept
Skriv ut Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche Skriv ut recept
Lägg Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 6

Färskpotatis med skal

1.0 

kilo

Creme fraiche

2.0 

dl

Olivolja

0.5 

dl

Dijonsenap ¤

2.0 

msk

Purjolök

1.0 

styck

Citronskal

1.0 

styck

Cocktailkapris

300.0 

gram

 

Kockskolan:

 

Om potatissallad >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 101

Kcal / portion: 297

GBR (GI) / port: 8

Recept: 1781 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 2%

Fett: 7%

Kolhydrater: 8%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 292 gram)

Ingredienser

Visa:

Färskpotatis med skal 1.0 kilo 33%

Creme fraiche 2.0 dl 36%

Olivolja 0.5 dl 21%

Dijonsenap ¤ 2.0 msk 2%

Purjolök 1.0 styck 4%

Citronskal 1.0 styck 0%

Cocktailkapris 300.0 gram 4%

 

Kockskolan:

Om potatissallad > Äts ej

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Tvätta och skär ner potatis i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk (färskpotatis cirka 8 minuter).
  2. Häll bort kokvattnet och låt rinna av.
  3. Häll över olivolja. Salta och peppra.
  4. Skölj och strimla purjolök.
  5. Lägg crème fraiche, dijonsenap, purjolök och skal av citron i en kastrull. Rör om och koka upp. Låt svalna.
  6. Blanda alla ingredienser och lite av spadet från kaprisen.

Kockens kommentar

Potatissallad tillreds av kokt potatis, helst nykokt och avsvalnad. Det finns två huvudvarianter, dels potatis blandad med vinägrett vilket brukar benämnas "fransk" potatissallad när fransk osötad senap ingår, dels "vanlig" potatissallad där potatisen blandas med gräddfil och/eller majonnäs. Läs mer > Om potatissallad.  

Alternativ

Klassisk svensk potatissallad

Fransk potatissallad

Klassisk fin potatissallad

Fler recept inom Potatissallad ¤

Liknande recept som Fransk-svensk potatissallad med crème fraiche