Chicken Mole, kyckling i chilichoklad

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Chicken Mole, kyckling i chilichoklad

Spara Chicken Mole, kyckling i chilichoklad Spara recept
Skriv ut Chicken Mole, kyckling i chilichoklad Skriv ut recept
Lägg Chicken Mole, kyckling i chilichoklad i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé med skinn

4.0 

styck

Korianderfrö mald

1.0 

msk

Molepasta

200.0 

gram

Sesamfrön

1.0 

msk

Smör till stekning

1.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Ris

3.0 

dl

el. tortillas

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Franziskaner Hefe Dunkel

Mörkt veteöl
Pris: 19 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 198

Kcal / portion: 670

GBR (GI) / port: 16

Recept: 2681 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 13%

Fett: 8%

Kolhydrater: 18%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 339 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé med skinn 4.0 styck 35%

Korianderfrö mald 1.0 msk 0%

Molepasta 200.0 gram 26%

Sesamfrön 1.0 msk 2%

Smör till stekning 1.0 msk 4%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Ris 3.0 dl 32%

el. tortillas 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Skär kycklingen i skivor på längden. Krydda med salt, peppar och koriander.
  2. Koka ris enligt anvisning på förpackning. Alternativ värm tortillabröd till maten.
  3. Värm upp mole med lite vatten i en kastrull. Såsen skall vara trögflytande.
  4. Hetta upp smör i stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen hastigt tills fin stekyta, utan att bränna.
  5. Häll mole över kycklingen. Lägg på lock och låt småkoka i 10 minuter.
  6. Lägg upp kycklingen och strö över sesamfrön.

Kockens kommentar

Det finns många historier, skrönor och missupp­fattningar om mole. En är att inkafolket ville skrämma bort spanjorerna genom att bjuda dem på mole. Det finns dock inga belägg för att inkafolket använde choklad i matlagningen. Däremot finns det belägg för att pastan kommer från Puebla Mexiko. I Mexiko förekommer många varianter av såsen. Varan är svår att få tag på i svenska butiker, men man kan enkelt tillverka sin egen variant (se recept via länk nedan). Mole är en chilipasta, läs mer > klicka på ingrediensen.

Passar till

Hemlagad mole

Fler recept inom Kycklingdelar i panna

Liknande recept som Chicken Mole, kyckling i chilichoklad