Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 162

Kcal / portion: 615

GBR (GI) / port: 8
Recept: 2459 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 9%
Fett: 9%
Kolhydrater: 10%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Nötfärs 500.0 gram 37%
Vispgrädde 0.5 dl 7%
Ströbröd 4.0 msk 5%
Ägg 1.0 styck 3%
Salt 1.0 tsk 0%
Svartpeppar 2.0 krm 0%
Paprikapulver 1.0 krm 0%
Timjan färskhackad 2.0 msk 0%
Morot 2.0 styck 3%
Fetaost 50.0 gram 6%
Smör till stekning 2.5 msk 10%
Tillbehör:
Potatis 0.8 kilo 22%
Mjölk 1.0 dl 2%
Smör normalsaltat 1.0 msk 4%
Kockskolan:
Om köttbullar, färsbiffar > Äts ej
Kock: Barnens Bästa
Tillagning (30 min )
- Skala och koka potatisen mjuk. Tillred en sallad t.ex. grönsallad med fetaost och rivna morötter.
- Blanda grädde och ströbröd i en stor bunke och låt det "gegga" ihop i några minuter.
- Tillsätt köttfärs och knäck i ägg. Tillsätt kryddorna och blanda ihop.
- Skala och riv morötter och tillsätt detta i bunken. Smula ner fetaost. Blanda. Det är lättast att blanda med händerna. Rulla köttbullar och lägg dem på en tallrik.
- Sätt plattan på medelhög värme, lite varmare i början. Lägg i smör. När smöret fräser, stek köttbullarna tills de fått fin färg.
- Sänk värmen efter ett tag. Det är bra att steka några köttbullar åt gången. Då är det lättare att rulla runt dem i pannan.
- Häll bort potatisvattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Tillsätt lite salt, smör och mjölk. Smaka av.
- Servera köttbullarna med hemlagad potatismos, lingon och sallad.
Kockens kommentar
Detta är det vinnande förslaget i Köttbullsracet, en tävling bland skolelever som drivs av Barnens Egen Matskola. Receptet är tillagat av Lovisa, Eleonora och Inez från Sjöbergska Skolan i Järfälla. Fler Köttbullsrecept hittar du i boken Barnens bästa köttbullar, Tiden förlag.
Fotograf: Ulf Huett
Fler recept inom Köttbullar
Liknande recept som Lovisas, Elionora och Inez köttbullar
-
Köttfärs - grundrecept
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Gyldene Fredens klassiska köttbullar
Svårighet: Medel, Receptgivare: Den Gyldene Freden
-
Annes små köttbullar
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Tinas julköttbullar
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Tina Nordström
-
Köttbullar med potatismos och gräddsås
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Boulettes de viande, franska köttbullar
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Barnens Bästa
-
Kryddiga köttbullar med tomat och spaghetti
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Basilikaköttbullar med svamprisoni
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Pia, Kockskolan
-
Persiljestuvade makaroner med vitlöksköttbullar
Tid: 35 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Lovisas, Elionora och Inez köttbullar
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Barnens Bästa