Usuyaki tamago, japansk omelett

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Usuyaki tamago, japansk omelett

Spara Usuyaki tamago, japansk omelett Spara recept
Skriv ut Usuyaki tamago, japansk omelett Skriv ut recept
Lägg Usuyaki tamago, japansk omelett i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal omeletter: 3

Ägg

2.0 

styck

Strösocker

2.0 

tsk

Salt

1.0 

tsk

 

Kockskolan:

 

Japansk omelettpanna >

 

 

Så kokas ägg >

 

 

Så steks ägg, omelett >

 

 

Så används ägg >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 167

Kcal / portion: 61

GBR (GI) / port: 0

Recept: 183 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 12%

Fett: 9%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 36 gram)

Ingredienser

Visa:

Ägg 2.0 styck 69%

Strösocker 2.0 tsk 21%

Salt 1.0 tsk 0%

 

Kockskolan:

Japansk omelettpanna > Äts ej

Så kokas ägg > Äts ej

Så steks ägg, omelett > Äts ej

Så används ägg > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Vispa ihop i en skål äggvita och gula med en gaffel. Tillsätt salt och socker. Ta bort eventuella klumpar och äggstränger.
  2. Värm en tunt inoljad panna på medelvärme. Testa värmen i pannan med en droppe ägg. Det skall då stelna snabbt. Se dock till att pannan inte blir för het.
  3. Häll i ett tunt lager äggsmet i pannan. Vicka på pannan så att smeten rinner ut.
  4. När smeten nästan stelnat, lyft upp ena kanten, stick in chopsticks eller spade inunder och vänd försiktigt omeletten.
  5. Stek 4-5 sekunder ytterligare. Ta ur och låt kallna på torr skärbräda. Lägg inte varma omeletter ovanpå varandra.
  6. Upprepa proceduren tills all smet är slut.

Kockens kommentar

Usuyaki tamago är en omelett, en enkel form av äggstanning (läs mer > Så kokas ägg). Dashi-maki tamago är en rullad variant ( se dito recept). Usuyaki tamago används i Japan till exempel för att packa in andra ingredienser i. Kan också skivas kall och använda till garnering av Nigiri tamago (se dito), som ett alternativ till Tamago som vanligen används (se recept > Tamago i ugn).  

Passar till, alternativ

Chirashi-zushi - vardagssushi

Nigiri tamago, sushi med äggstanning

Dashi-maki tamago - rullad japansk omelett

Tamago, japansk äggstanning

Fler recept inom Omeletter helt enkelt

Liknande recept som Usuyaki tamago, japansk omelett