Grillad marinerad flintastek

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Grillad marinerad flintastek

Spara Grillad marinerad flintastek Spara recept
Skriv ut Grillad marinerad flintastek Skriv ut recept
Lägg Grillad marinerad flintastek i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Flintastek utan svål

1.0 

styck

 

Tillbehör:

 

Aromsmör ¤

 

 

Sallad till maten?

 

 

Rotfrukter till maten?

 

 

Potatis till maten?

 

 

 

Kockskolan:

 

Så grillas kött >

 

 

Så lagas skinka >

 

 

Om rumstemperering >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Chakana Reserve Bonarda Old Vine

Smakrikt rött vin
Pris: 74 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 135

Kcal / portion: 202

GBR (GI) / port: 0

Recept: 810 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 25%

Fett: 4%

Kolhydrater: 0%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 150 gram)

Ingredienser

Visa:

Flintastek utan svål 1.0 styck 100%

 

Tillbehör:

Aromsmör ¤ 0%

Sallad till maten? 0%

Rotfrukter till maten? 0%

Potatis till maten? 0%

 

Kockskolan:

Så grillas kött > Äts ej

Så lagas skinka > Äts ej

Om rumstemperering > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Förbered: Rumstemperera köttet 1-2 timmar. Starta utegrillen för direkt värme.
  2. Tillbehör enligt egens smak. Förbered och tillred. Ta fram tallrikar, bestick med mera.
  3. Grilla: Snitta/klipp senkanten på steken så att köttet inte böjer sig vid grillningen. Grilla cirka 10 minuter på var sida tills köttet fått fin färg och blivit genomstekt. Vänd gärna ofta, vilket ger bättre genomstekt kött.
  4. Låt köttet vila i 5-10 minuter.

Kockens kommentar

Flintastek är en tjock skiva från skinkan, cirka 800 gram. Säljs mest på sommaren färdigmarinerad avsedd att grillas. Steken lär vara uppfunnen av Elving Nord på Tempo i Västervik i början på 1960-talet varvid den benämndes "rysstek". På 1980-talet döptes steken om av producenterna till Flintastek efter seriefigurerna i "Familjen Flinta". Detta för att man ville popularisera skinka på sommaren när försäljningen av skinka kraftigt minskar.

Passar till

Grillade grönsaker

Grillad majs

Grillade skivade rotfrukter

Grillbakad potatis

Grillad potatis

Hemlagad aromsmör

Sauce Diable, pepparstark djävulssås

Fler recept inom Grillat fläskkött i bit

Liknande recept som Grillad marinerad flintastek