Köttortellini med gräddig svampsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Köttortellini med gräddig svampsås

Spara Köttortellini med gräddig svampsås Spara recept
Skriv ut Köttortellini med gräddig svampsås Skriv ut recept
Lägg Köttortellini med gräddig svampsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Tortellini kött

600.0 

gram

 

Sås:

 

Svamp färsk

200.0 

gram

Pinjenötter

75.0 

gram

Grädde

3.0 

dl

Citronskal

1.0 

styck

Muskot riven

1.0 

krm

Matfett till stekning

2.0 

msk

Salt

 

 

 

Garnering:

 

Svartpeppar grovmald

 

 

Kryddgrönt till garnering

 

 

 

Kockskolan:

 

Om fylld pasta >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon

Smakrikt rött vin
Pris: 129 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 173

Kcal / portion: 696

GBR (GI) / port: 9

Recept: 2784 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 13%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 403 gram)

Ingredienser

Visa:

Tortellini kött 600.0 gram 34%

 

Sås:

Svamp färsk 200.0 gram 2%

Pinjenötter 75.0 gram 18%

Grädde 3.0 dl 39%

Citronskal 1.0 styck 0%

Muskot riven 1.0 krm 0%

Matfett till stekning 2.0 msk 7%

Salt 0%

 

Garnering:

Svartpeppar grovmald 0%

Kryddgrönt till garnering 0%

 

Kockskolan:

Om fylld pasta > %

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Rensa svamp och skär i bitar. Riv citronskal, endast det gula ej vitt fruktkött.
  2. Hetta upp stekpanna utan fett på medelhög värme. Stek svampen torr och tillsätt nötter. Stek tills de fått färg. Tillsätt lite matfett och stek i några minuter till.
  3. Tillsätt grädde, citronskal och muskot. Låt sjuda på låg värme i 3-5 minuter. Smaka av med citronjuice och salt.
  4. Koka tortellini i lättsaltat vatten på medelvärme i cirka 3 minuter (se förpackning).
  5. Lägg upp pastan på tallrikar och häll över såsen. Krydda rikligt med grovmald svartpeppar. Klipp lite kryddgrönt över.

Kockens kommentar

Olika sorters färdig tortellini finns att köpa i handeln. De är tämligen "bleka" i smaken, kryddning är väsentlig. Fryst svamp eller burksvamp kan användas, liksom olika sorters kryddor.

Fler recept inom Pasta med kött

Liknande recept som Köttortellini med gräddig svampsås