Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 152
Kcal / portion: 887
GBR (GI) / port: 10
Recept: 3546 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 8%
Fett: 7%
Kolhydrater: 13%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Renskav 800.0 gram 28%
Kantareller färska 100.0 gram 1%
Lök t.ex. silverlök 1.0 styck 1%
Grädde 3.0 dl 30%
Viltfond koncentrerad 2.0 msk 1%
Timjan torkad 1.0 tsk 0%
Matfett till stekning 2.0 msk 6%
Tillbehör:
Potatis 0.8 kilo 15%
Lingonsylt rårörda konserv 4.0 dl 19%
Kockskolan:
Om skav > Äts ej
Kock: Petter, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (35 min + 30 min )
- Förbered: Tina skav om fryst (det tar cirka 30 minuter). Rensa och hacka svamp i små bitar. Skala och hacka lök. Hacka gräslök.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Stek svampen i torr panna tills fukt slutat komma ut i pannan. Tillsätt smör
Hetta upp smör och stek svamp i 3-5 minuter. Tillsätt lök och renskav. Stek tills alltsammans tagit färg. Salta och peppra. - Sänk värmen till medellåg och häll på grädde, viltfond och timjan. Låt småkoka i 3-5 minuter.
- Servera med rårörda lingon eller lingonsylt. Garnera med hackad gräslök.
Kockens kommentar
Allra godast är råa lingon blandat med lite socker. Det ger en härlig syrlig norrländsk touch till anrättningen.
Passar till
Fler recept inom Ren
Liknande recept som Gräddstuvad renskav
-
Bästa renfilén till fest
Tid: 50 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Renfilé med svampmix och tranbärssås
Tid: 50 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Sousvidekokt reninnanlår med rödvinssås
Tid: 2 tim , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: D Gripevall
-
Rensouvas med torkade fikon och balsamsirap
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Karin Ihre
-
Renskavstallrik med plommon och fårost
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Gräddstuvad renskav
Tid: 35 min (+ 30 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Renskavslasagne med fetaost
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Pyttipanna
Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare:
Recept sponsras av
Bli medlem (gratis)