Krämig svensk svampomelett

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Krämig svensk svampomelett

Spara Krämig svensk svampomelett Spara recept
Skriv ut Krämig svensk svampomelett Skriv ut recept
Lägg Krämig svensk svampomelett i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal omeletter: 1

Ägg

3.0 

styck

Grädde

3.0 

msk

Svamp färsk

75.0 

gram

Salladslök

1.0 

st liten

Smör och/el. matolja

1.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 

 

Kockskolan:

 

Så steks ägg, omelett >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 195

Kcal / portion: 500

GBR (GI) / port: 0

Recept: 500 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 17%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 256 gram)

Ingredienser

Visa:

Ägg 3.0 styck 38%

Grädde 3.0 msk 32%

Svamp färsk 75.0 gram 4%

Salladslök 1.0 st liten 1%

Smör och/el. matolja 1.0 msk 20%

Salt och peppar 0%

 

 

Kockskolan:

Så steks ägg, omelett > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Svamp: Rensa och hacka svamp. Torrstek den på medelhög värme tills inget vatten längre sipprar ut i pannan. Tillsätt smör och stek svampen mjuk. Hackad salladslök kan också stekas med i svampen. Salta och peppra. Håll varmt.
  2. Omelett: Vispa ihop ägg och grädde med en gaffel. Salta och peppra lätt, eller krydda den färdiga omeletten.
  3. Stek: Hetta upp matfettet i en stekpanna på medelvärme tills det fräser. Häll i omelettsmeten, sänk värmen något. Rör försiktigt om med gaffel eller sked så att lös smet får kontakt med värmen. Arbeta utifrån kanten och inåt. Sluta med detta när smeten börjat stelna mer sammanhängande. Omeletten är klar när den släppt kanten, ytan är krämig och undersidan är gul eller lätt gyllenbrun.
  4. Servera: Skaka på pannan för att kontrollera att omeletten inte sitter fast. Lossa den i så fall med stekspade. Lägg fyllningen på halva omeletten vid pannans sida eller främre kant. Häll av omeletten försiktigt på en tallrik. När halva omeletten glidit ner vinklas pannan så att den ofyllda halvan hamnar ovanpå. 

Kockens kommentar

Omeletten kan fyllas med nästan vad som helst. Läs mer om omeletter > Så steks ägg.

Alternativ

Fransk fylld svamomelett

Fler recept inom Fyllda omeletter

Liknande recept som Krämig svensk svampomelett