Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker

Foto: Werners Gourmet

Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker

Spara Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker Spara recept
Skriv ut Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker Skriv ut recept
Lägg Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Stekfläsk som knapersteks}

16.0 

skivor

Matfett till stekning

 

 

 

Vit löksås:

 

Gul lök

2.0 

styck

Smör till stekning

2.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Mjölk

4.0 

dl

Vispgrädde

1.0 

dl

Sojasås kinesisk

1.0 

tsk

Salt och vitpeppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Gräslök till garnering

1.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om fläsk och bacon >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 161

Kcal / portion: 728

GBR (GI) / port: 7

Recept: 2910 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 15%

Fett: 16%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 451 gram)

Ingredienser

Visa:

Stekfläsk som knapersteks} 16.0 skivor 48%

Matfett till stekning Äts ej

 

Vit löksås:

Gul lök 2.0 styck 4%

Smör till stekning 2.0 msk 7%

Vetemjöl 2.0 msk 2%

Mjölk 4.0 dl 8%

Vispgrädde 1.0 dl 12%

Sojasås kinesisk 1.0 tsk 0%

Salt och vitpeppar 0%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 18%

Gräslök till garnering 1.0 msk 0%

 

Kockskolan:

Om fläsk och bacon > Äts ej

Kock: Leif Mannerström

Tillagning (40 min )

Se film, klicka på "Werners" under bilden.

  1. Rengör potatis och koka dem med skal ("skinnpotatis"), eller skala dem. Koka.
  2. Löksås: Skala och skiva löken i halvmånar. Fräs löken mjuk och lätt brynt i cirka 5 minuter.
  3. Strö över lite mjöl och rör om. Tillsätt mjölk, grädde och lite soja som ger lite färg och smak. Sänk värmen och låt småkoka under lock i 5-10 minuter tills lagom tjocklek. Späd med mjölk om den blir för tjock.
  4. Stek fläsket på hög värme i några minuter på var sida tills fläsket fått önskad färg och knaprighet.
  5. Servera som på bilden. Leif har kantskurit potatisen och doppat ena sidan i lite kryddgrönt.

Kockens kommentar

Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis är klassisk svensk husmanskost, en av de populäraste rätterna förr i tiden. Med "skinnpotatis" avses kokt potatis som serveras med skal. Råriven morot passar som tillbehör.

Näringsberäkning: Stekfläsk som steks tappar mycket fett och vatten vid stekning. För att få rätta vikt- och näringsvärden kan man i systemet välja speciella ingredienser till exempel " Stekfläsk som knapersteks". Läs mer, klicka på ingrediensen.

Fler recept inom Stekt fläskkött

Liknande recept som Stekt fläsk med löksås och skinnpotatis, en svensk klassiker