Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.)

Spara Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.) Spara recept
Skriv ut Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.) Skriv ut recept
Lägg Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Satser ā 6 styck 15 cm: 2

Ägg

2.0 

styck

Mjölk

2.0 

dl

Vatten

1.0 

dl

Rom

3.0 

msk

Strösocker

1.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

dl

Smör smält

1.0 

gram

 

Alternativ:

 

Konjak/brandy

3.0 

msk

Calvados

3.0 

msk

Apelsinlikör

3.0 

msk

Kaptenslöjtnant (38%)

3.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Florsocker till garnering

1.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om pannkakor >

 

 

Så lagas pannkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 174

Kcal / portion: 444

GBR (GI) / port: 10

Recept: 888 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 4%

Kolhydrater: 24%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 255 gram)

Ingredienser

Visa:

Ägg 2.0 styck 14%

Mjölk 2.0 dl 14%

Vatten 1.0 dl 0%

Rom 3.0 msk 10%

Strösocker 1.0 msk 6%

Vetemjöl 2.0 dl 48%

Smör smält 1.0 gram 1%

 

Alternativ:

Konjak/brandy 3.0 msk Äts ej

Calvados 3.0 msk Äts ej

Apelsinlikör 3.0 msk Äts ej

Kaptenslöjtnant (38%) 3.0 msk Äts ej

 

Tillbehör:

Florsocker till garnering 1.0 msk 5%

 

Kockskolan:

Om pannkakor > Äts ej

Så lagas pannkakor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 2 tim )

  1. Smet: Vispa ägg och tillsätt mjölk, vatten, alkohol och socker. Vispa ner mjöl, lite i taget till en slät smet. Smält smör i pannan och vispa ner överskottet i smeten. Pannan är sedan infettad och behöver inget mer fett vid stekningen. Sila smeten om den inte är helt slät. Ställ smeten kallt i 2 timmar eller mer.
  2. Grädda tunna crępes. Se recept > Crępes fines sucrée via länk nedan. Vik dem två gånger till trekanter.
  3. Serveras varm. Stänk lite av alkoholen på pannkakorna och pudra gärna med florsocker. Linda en pappersservett nertill så kan man äta crepsen med händerna.

Kockens kommentar

Man kan också stänka alkoholen på de nygräddade pannkakorna innan de viks ihop. All slags sprit kan användas enligt egen smak. Läs mer > Om pannkakor. Crepes med calvados-karamelliserade äpplen är en klassiker.

Tillhörande recept

Crępes fines sucrée

Crępes med karamelliserade calvadosäpplen

Fler recept inom Efterrättspannkakor, crepes

Liknande recept som Crępes med alkohol (rom, calvados e.d.)