19 recept med Vild skogsfågel

[1]
2
Nästa

Ugnslagat tjäderbröst med konfiterad potatis, lökkräm och blåbärssås

Gabriel Jonsson vann Sveriges Mästerkock i TV4 2019. Idag arbetar han med You...

Tid: 1 tim , Svarighet: Halvavancerat, Kock: Gabriel Jonsson

110 Kcal / 100g

885 Kcal / portion

GBR (GI) 6 / portion
Rapphöna på svart pastabädd

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock:

135 Kcal / 100g

665 Kcal / portion

GBR (GI) 7 / portion
Honungsvaktel med citronpotatis

Hel vild vaktel väger inte mer än 70-140 gram (urtagen 40-80g) vilket ger en ...

Tid: 45 min , Svarighet: Avancerat, Kock:

151 Kcal / 100g

694 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion
Ripor i gryta på klassiskt norskt vis

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock:

163 Kcal / 100g

709 Kcal / portion

GBR (GI) 12 / portion
Rapphöna i konjaksås

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock:

180 Kcal / 100g

886 Kcal / portion

GBR (GI) 10 / portion
Tjäder i svart vinbärssås och med hasselbackspotatis

Stektid är lite knepigt då fågelns storlek kan variera kraftigt (1-3 kg) 30-7...

Tid: 2 tim , Svarighet: Avancerat, Kock: Kockskolan

185 Kcal / 100g

754 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion
Norrlandsgrabbarnas ragu på orre eller tjäder

För oss stackars 08:or, andra storstadsbor och sydlänningar som inte kan hämt...

Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

201 Kcal / 100g

934 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion
Bräserad duva eller ripa

Vildfågel är goda som unga. Gamla fåglar är magra och kan vara sega. Dessa ka...

Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

205 Kcal / 100g

1225 Kcal / portion

GBR (GI) 6 / portion
Cailles Farcies au Foie Gras - gåsleverfylld vaktel

Punkt 1-6 görs i god tid. Börja tillagningen från punkt 1 en timme före ser...

Tid: 2 tim , Svarighet: Avancerat, Kock: Kockskolan

218 Kcal / 100g

1030 Kcal / portion

GBR (GI) 17 / portion
Cailles crapaudine - quail scratchcock, stekt utvikt vaktel

Hel vild vaktel väger inte mer än 70-140 gram (urtagen 40-80g) vilket ger en ...

Tid: 50 min , Svarighet: Medel, Kock:

224 Kcal / 100g

855 Kcal / portion

GBR (GI) 5 / portion