23 recept med Ljusa såser, veloutesåser

Enkel konjaksås med honungssmak

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Kock:

198 Kcal / 100g

212 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce normande, krämig ljus sås till fisk, skaldjur och komage

 À la normande = som i Normandiet, Frankrike.  Matkulturen präglas av nä...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

199 Kcal / 100g

234 Kcal / portion

GBR (GI) 1 / portion

Mannerströms vitvinssås

Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Kock:

211 Kcal / 100g

203 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce bâtarde/Sauce au beurre, falsk hollandaisesås

Batarde = bastard, oäkting. Det är en ljus buljongsås med karaktär av en sm...

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock:

215 Kcal / 100g

253 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Sauce Bercy, ljus vitvinssås till kött eller fisk

Filmreceptet är en enklare variant av detta recept. Hackad lök fräses, vin, v...

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

231 Kcal / 100g

228 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Mole, chilichokladpasta

Mole är en tjock chokladpasta, med ursprung från Puebla i Mexiko. Att tillaga...

Svarighet: Lätt, Kock:

237 Kcal / 100g

252 Kcal / portion

GBR (GI) 3 / portion

Sauce chaud-froid blance neige, snövit napperingssås till kall mat

Chaud-froid = varmrätt som serveras kall med dito sås (läs mer > Om napp...

Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Kock: Kockskolan

245 Kcal / 100g

288 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Enkel rödvinssås till fisk

Såsen är starkt färgande. Om såsen hälls över fisk ger det god smak, men ser in...

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Kock:

265 Kcal / 100g

289 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Enkel ljus sherrysås

Tid: 40 min , Svarighet: Lätt, Kock:

342 Kcal / 100g

387 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion

Enkel gräddsås

Har man tillgång till steksky kan lite silad sådan användas som smaksättare. ...

Tid: 8 min , Svarighet: Mkt lätt, Kock:

356 Kcal / 100g

385 Kcal / portion

GBR (GI) 0 / portion