58 recept med Vilt

Viltköttbullar med palsernackspuré, äppelgräddsås och lingon

Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Kock:

145 Kcal / 100g

773 Kcal / portion

GBR (GI) 2 / portion

Hjortrostbiff med rotsaker i apelsin och senapsvinaigrette

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock:

131 Kcal / 100g

598 Kcal / portion

GBR (GI) 2 / portion

Renfilé med svampmix och tranbärssås

Var lite sparsam med salt på köttet så att inte såsen blir för salt. Ett alte...

Tid: 50 min , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

151 Kcal / 100g

636 Kcal / portion

GBR (GI) 3 / portion

Irländsk viltpaj på svenskt vis

I sitt original görs en irländsk köttpaj på guinness (stout) och nötstek. Jag...

Svarighet: Medel, Kock:

143 Kcal / 100g

886 Kcal / portion

GBR (GI) 3 / portion

Viltrulader med ansjovis och ädelost

Välj innanlår från t.ex. älg, rådjur, hjort, ren eller vildsvin. Fyllningen k...

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock: Kockskolan

158 Kcal / 100g

931 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Renskavstallrik med plommon och fårost

Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Kock:

159 Kcal / 100g

618 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Ansjovisfyllda älgrulader med potatispuré, brynt smör och smörslungad brysselkål

Ytterlår är magert kött varför man med fördel kan rulla in några strimlor s...

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Kock:

118 Kcal / 100g

633 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Bästa renfilén till fest

Kontrollera med din kötthandlare att köttet är mörat, dvs mört. Kött kan med ...

Tid: 50 min , Svarighet: Halvavancerat, Kock:

107 Kcal / 100g

705 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Viltwallenbergare

Originalreceptet innefattar en avancerad viltsås vilket ger tilläggstid cirka...

Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Halvavancerat, Kock: Sv. Institutet SI

189 Kcal / 100g

721 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion

Gin- och vinmarinerad älgstek

Älgkött måste möras efter slakt och före tillagning. En variant att göra dett...

Tid: 2 tim (+ 96 tim) , Svarighet: Avancerat, Kock:

112 Kcal / 100g

590 Kcal / portion

GBR (GI) 4 / portion