Kesella®

(Kesella® = svensk krämig färskost)

Kesella® = Swedish cream cheese

Kesella® = romage à la crème suédois

Kesella® = formaggio crema svedese

Kesella® = schwedischer Frischkäse

Kesella® = queso crema sueco

Kesella är Arlas varumärke för färskost med slät struktur. Läs mer > Om färskost.

Osttyp: Krämig lågfetts färskost av komjölk.
Ursprung: Arla, Sverige. Registrerat varumärke.
Tillverkning: Se > Om färskostar.
Form: Ostmassa.
Användning: Används till kalla såser, röror, fyllningar, patéer, bakverk, desserter. Fungerar bra i varma rätter som tillagas i ugn. I matbröd såsom i saffransbröd och i pajdeg rekommenderas Kesella lätt. Kan även användas till dessert t.ex. i fruktsallad, på morotskaka eller som tårtfyllning, samt som smörgåspålägg. Kesella går ej att koka.
Passande dryck: -
Ytskikt: Slät ostmassa.
Snittyta: Vit, jämn, slät textur.
Konsistens: Lös, halvfast ostmassa.
Smak: Fyllig, gräddaktig smak.
Lagring: Lagras ej.
Fetthalt: Mager ost, 1-10% fetthalt.
Förvaring: Kylskåp högst +8°C.. Hållbar cirka tre veckor i oöppnad förpackning. Kan frysas. Bör tinas i kylskåp.
Kommentar: Kesella förekommer även ekologisk och smaksatt på olika sätt avsett som dessert.