Latin: Cucurbita maxima var. maxima, andrearia

Jättepumpa (Cucurbita maxima) är biologiskt en kultiverad  storväxande art i släkte pumpor (läs mer > Pumpor) som kan väga 50 kilo eller  mer. Världsrekordet innehas av en holländsk odlare vid namn Willemijns vilket lyder på 1190,5 kilo, mer än ett ton alltså (se pumpa växa från frö till 600 kg på 1½ minut, klicka på GiantPumkins under bilden ovan). Arten består av två underarter (C, maxima maxima och C. maxima andrearia), som lätt kan korsas (hybridiseras) med varandra vilket givit upphov till ett stort antal olika sorter. De sorter som ger störst pumpor är Atlantic Giant, Big Max och Prizewinner.

Frukten: Jättepumpor har runt fruktskaft. Färgen är vanligtvis orange men gröna, gråa och färgglada förekommer också. Formen är rund eller oval avsmalnande i ändarna. Skalet är slätt eller räfflad. Fruktköttet gult eller gulblekt. Arten kan utöver frukten särskilja från andra pumpor i det att stammen är rund och mjuk och bladen är tämligen runda, inte flikiga. Fröna är brunvita.


SÅ ANVÄNDS JÄTTEPUMPA

Jättepumpa används som andra pumpor till pajfyllning, soppor och desserter (läs mer > Pumpor.).

I USA är det tradition att till halloween den 31 oktober urholka pumpan och skära ut ögon, näsa och mun i skalet varefter ett ljus sätts in för att lysa upp den i höstmörkret (läs mer > Jack-o-latern, se dito recept).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-04

Läs mer

Pumpor

Jack-o-latern

Vanlig pumpa

Myskpumpor

• Grönsaksfrukter

• Om grönsaksfrukter
• Tomater
• Gurkor
• Aubergine
• Avokado
• Okra
• Pumpor
• Squash
• Cassabanana
• Flaskkurbits, kalebass
• Kayote
• Luffa, loofah