Dryck till neutral grönträtt

Kraftfulla salladsrätter är ofta tillagade rätter med tillsats av feta ingredienser t.ex. grädde i gratänger. Tillagade grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. Det är dock vanligt att starkare kryddning dominerar i kraftfulla grönträtter.

9 matchande recept inom neutral grönträtt

Vin till kraftfull grönträtt med neutral smak

Vin till kraftfull, neutral grönträtt bör ha en mildare smakprofil, d.v.s. utan alltför sträva tanniner eller kraftfullhet vilka annars dominerar smakkombinationen. Vinet kan vara vitt, rosé eller rött. Då maten har syrliga tillbehör kan vinet ha en rejäl syra vilket lyfter fram vinets fruktighet utan att förstärka de syrliga smakerna.

Öl till kraftfull grönträtt med neutral smak

Liksom för vin bör öl till neutral mat inte vara alltför kraftfull eller smakrik. Neutral mat tar stryk av alltför kraftfulla och smakrika öl. Lätta eller medelfylliga öl med begränsad beska fungerar bäst.

Till kraftfull neutral fiskrätt passar medelfylliga, ibland fylliga öl som inte är alltför karaktärsfulla. Här passar de flesta ljusa standardlagers, eller en medium (lättare) ale. För den som uppskattar ett beskare öl kan även en öl av pilsnertyp passa.