Dryck till kryddig oxköttsrätt

Oxköttsrätter är ofta kryddiga. Rätterna kan vara kryddheta av peppar, pepparrot, stark senap e.d. Chili ger också kryddhetta som exempelvis i den mexikanska rätten Caldillo.

6 matchande recept inom kryddig oxköttsrätt

Vin till kraftfull, kryddig oxköttsrätt

Se till rätten som helhet och vad det är för krydda som är smaksättare. Har maten smaksatts med t.ex. örtkryddor kan ett vin med liknande karaktär vara en god smakkombination. Vid heta smaker rekommenderas en något lägre strävhet i vinet vilken annars förstärks i kombination. Välj då hellre ett vin med tydlig syra, eller t.o.m liten sötma för att inte förstärka det heta i maten.

 

Öl till kraftfull, kryddig oxköttsrätt

Riktigt kryddhet mat är svår att kombinera med de flesta drycker, vilket även gäller för öl och vatten. Vätskan förstärker hettan i munnen. Till sådan mat rekommenderas söta eller lätta, gärna syrliga öl. Är maten kryddig utan att ge munhetta rekommenderas kraftfullare, smakrika öl, gärna med viss sötma och med begränsad beska.