Dryck till lammrätt med sötma

Sötaktiga, magra lammrätter är ovanligt. Sötma kan förekomma i sås eller tillbehör, men är sällan dominanta. Någon form av söt gelé brukar serveras till lamm och mintgelé är klassiskt.

3 matchande recept inom lammrätt med sötma

Vin till mager lammrätt med sötma

Medelfylliga- till fylliga röda viner med generös fruktighet fungerar fint och matchar de söta smakerna i maten vilket gör att vinet upplevs mindre sötfruktigt. Undvik alltför sträva viner då strävheten förstärks av sötma.

Öl till mager lammrätt med sötma

Öl passar sällan till riktigt söt mat. Sötma i mat gör att öl verkar torrare, beskare och syrligare. Söt mat kräver söta drycker och öl är som regel inte söt. Bortsett från efterrätter är maträtter emellertid sällan kraftigt söta, utan viss sötma förekommer vanligtvis i form av tillbehör och då brukar öl fungera bra. Bäst fungerar fylliga och alkoholstarka öl med ringa eller begränsad beska. Finns viss sötma i ölet är det till fördel.