Recept med Såser till ljust kött, tamfågel
Antal recept: 106 st
-
Senap av pulver
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Jus lié, avredd sky på koncentrerad fond eller buljongtärning
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce Chivry, vitvinssås med dragon
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Julia Child
-
Majonnäs i mixer
Tid: 15 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce normande, krämig ljus sås till fisk, skaldjur och komage
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Sauce Madère/Sauce Porto, brun madeirasås eller portvinssås
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Skirat smör, klarat smör, beurre clarifié
Tid: 15 min , Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Mannerströms vitvinssås
Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Leif Mannerström
-
Enkel honungssås med senapssmak
Tid: 10 min , Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Sauce Robert (robertsås), klassisk brun senapssås
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan